Tara Donne / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 90 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 65 mins
- Rendimento: 6-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 332 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 30g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 332 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sódio 608mg | 26% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 30g | |
| Cálcio 68mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Croutons com sabor de alho, juntamente com alho refogado, adicionam uma profundidade de sabor maravilhosa a esta receita úmida, clássica e saborosa do bolo de alho com alho. Esta receita é incomum porque usa carne moída e peru moído. O resultado é um bolo de carne mais leve que não tem tanta gordura.
Os legumes são salteados antes da adição da carne nesta receita, como em todas as minhas receitas de bolo de carne, porque quanto menos a mistura for manuseada, mais macio será o pão. E adicionar vegetais não cozidos ao bolo de carne geralmente não funciona. A mistura do bolo de carne não assa por tempo suficiente para amaciar os legumes de forma satisfatória.
Sirva este saboroso bolo de carne com uma salada verde com tomates abacate e uva, algumas batatas recheadas e algumas pães ao lado.
Ingredientes
- 1 xícara de croutons com sabor de alho
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos batidos
- 1 libra de carne moída magra
- 1 kg de peru moído, carne clara ou escura
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F. Pulverize uma frigideira com fendas (para que a gordura escorra) com spray antiaderente e reserve.
Esmague os croutons, em um processador de alimentos ou em um saco plástico. com um rolo. Misture com sal de alho e pimenta branca em uma tigela grande e reserve.
Em uma panela média, refogue o alho, a cebola e o pimentão em azeite até ficar macio. Adicione à tigela com migalhas de pão torrado.
Adicione os ovos à mistura de vegetais e misture bem. Adicione carnes e misture delicadamente, mas cuidadosamente, com as mãos para combinar.
Forme a mistura de carne em um pão na panela preparada.
Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o mel e o tomilho e misture bem. Espalhe metade dessa mistura sobre o pão.
Asse o bolo a 350 F por 60 a 70 minutos até que a temperatura interna registre 165 F, escovando com a mistura restante de ketchup até a metade do tempo de cozimento.
Cubra com papel alumínio e deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de fatiar para servir.
Tags de receita:
- Peru
- bolo de alho
- jantar
- americano
