Helena Hercog / EyeEm / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 16 fatias
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 655 | Calorias |
| 41g | Gordo |
| 68g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 fatias | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 655 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 41g | 53% |
| Gordura saturada 6g | 29% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 33mg | 1% |
| Carboidratos totais 68g | 25% |
| Fibra alimentar 8g | 29% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 106mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas fatias de batata assadas no forno são fáceis de fazer e são uma alternativa mais saudável às batatas fritas. Também conhecidas como batatas fritas, as fatias de batata podem ser modificadas para serem mais crocantes ou mais picantes, com algumas alterações.
Algumas coisas a ter em mente ao selecionar batatas para esta receita (e outras). Assim como as maçãs, as batatas são propensas a contusões; portanto, manuseie-as com cuidado e guarde-as em um local fresco, escuro e bem ventilado (e não na geladeira). As batatas armazenadas em um local quente demais perderão sua doçura natural, pois o açúcar se converterá em amido.
Ao comprar batatas, escolha batatas limpas, lisas e firmes. Escolha batatas com aproximadamente o mesmo tamanho para garantir que cozinhem uniformemente. Tente selecionar batatas de formato regular (sem muitos caroços) para evitar o excesso de desperdício ao descascar.
E nunca use batatas murchas ou com casca amassada, manchas escuras e macias, superfícies cortadas ou áreas verdes. Manchas verdes significam que a batata foi exposta à luz. É melhor cortar os pontos antes de cozinhar para eliminar o amargor.
Algumas batatas são mais doces que outras; por exemplo, batatas de casca vermelha, que têm carne mais branca, são mais doces que as variedades de castanho-avermelhado. Experimente diferentes tipos de batatas para encontrar o seu favorito (lembre-se de que cores diferentes significam sabores e resultados diferentes).
Ingredientes
- 4 batatas russet médias, esfregadas e lavadas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados e amassados contra a tábua com uma faca
- 1/2 colher de chá de alecrim seco, triturado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 425 F.
Corte cada batata ao meio longitudinalmente. Corte cada metade, longitudinalmente, em quatro fatias de tamanho igual.
Adicione as fatias de batata a uma tigela grande com o restante dos ingredientes. Misture meticulosamente para cobrir as batatas uniformemente.
Forre uma assadeira com papel alumínio.
Coloque as fatias de batata, com a pele voltada para baixo, sobre o papel alumínio. Certifique-se de espaçar uniformemente, para que cozinhem uniformemente.
Asse por 35 minutos, ou até dourar, crocante nas bordas e macio.
Sirva imediatamente e polvilhe com mais sal, se desejar.
Notas de receita e variações
Para batatas mais finas e crocantes, corte cada batata em 16 fatias. Asse em forno a 400 F por 45 a 50 minutos, virando uma vez.
Para fazer Fatias de Batata Picante, misture as batatas revestidas com óleo com 1 colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de chá de colorau e 1/4 de colher de chá de alho em pó. Adicione sal a gosto.
Para fazer fatias de batata com parmesão, misture as batatas revestidas com óleo com 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1/4 de colher de chá de alho em pó e 1/4 de colher de chá de colorau. Adicione sal a gosto.
Tags de receita:
- Lado vegetal
- acompanhamento
- americano
