Bolo Cajun. Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 212 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 212 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sódio 162mg | 7% |
| Carboidratos totais 29g | 10% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 42mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este popular bolo Cajun à moda antiga é um bolo fácil de abacaxi de uma camada, terminado com uma cobertura de coco e noz-pecã. É uma sobremesa úmida e deliciosa, perfeita para uma festa de confraternização, clube do livro ou reunião de café da manhã. Os sabores podem ser tropicais, mas é um bolo da Louisiana completo!
Sinta-se livre para usar nozes para a cobertura do bolo em vez de nozes.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 lata grande de abacaxi esmagado (não drenado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Para a cobertura:
- 1 stick de manteiga (4 onças)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 de xícara de leite evaporado
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de coco em flocos
- 1 xícara de nozes picadas
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F.
Unte e enfarinhe uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos com o abacaxi até ficar bem misturado.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Bata ou mexa os ingredientes secos para misturar bem.
Misture os ingredientes secos na primeira mistura; misture bem.
Espalhe a massa na panela preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
Faça a cobertura (abaixo) enquanto o bolo está assando.
Cobertura
Em uma panela, em fogo médio, misture a manteiga, o açúcar granulado e o leite evaporado; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e ferva delicadamente por 10 minutos.
Retire a panela do fogo e misture a baunilha, coco e nozes.
Espalhe a mistura de cobertura sobre o bolo quente.
Tags de receita:
- Abacaxi
- sobremesa
- cajun
- jantar em família
