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- Total: 50 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4-8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 137 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 137 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 208mg | 9% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Dependendo da região da Grécia e dos costumes locais, a palavra bobota (em grego: μπομπότα, pronunciado bo-BOH-tah) pode significar qualquer coisa, desde fubá a qualquer pão ou prato tipo polenta feito com fubá. As receitas de fubá eram muito populares em tempos difíceis, e a bobota é considerada por muitos um prato "camponês". Esta receita básica tem um pouco de açúcar, mas não tem farinha, leite, ovos ou manteiga. Ele obtém uma dose deliciosa de sabor do suco de laranja fresco e produz um pão de milho denso e quebradiço.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 1/4 colheres de chá de fermento em pó ou bicarbonato de sódio
- 1/4 xícara de açúcar
- 4-5 colheres de sopa de suco de laranja fresco (suco de 1/2 laranja grande)
- 1/4 de xícara de óleo (azeitona ou milho)
- Aproximadamente 1 xícara de água morna
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350F.
Misture a farinha de milho, o açúcar e o fermento para combinar bem. Em uma tigela, misture o óleo, o suco de laranja e a água e mexa até ficar bem misturado. Adicione líquidos aos ingredientes secos e mexa.
Despeje a massa em uma assadeira bem untada com azeite de oliva e leve ao forno por 40-45 minutos. Teste o cozimento inserindo um palito no centro da panela. Deve sair seco.
Deixe esfriar pelo menos 10 minutos antes de cortar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Nota: Para aumentar a receita, aumente todos os ingredientes proporcionalmente. A maioria dos fermentos em pó tem ação dupla, o que significa que causa um aumento durante a preparação e novamente durante o cozimento. O bicarbonato de sódio causa um aumento único. O bobota refletirá uma pequena diferença, dependendo de qual é usado.
Tags de receita:
- pão de milho
- acompanhamento
- grego
- jantar em família
