O abeto / Jennifer Perillo
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
Os pães de hambúrguer não precisam ser aplicados quando se trata de fazer patty derreter. Um sanduíche reuben-esque que troca um hambúrguer no lugar de pastrami, coberto com cebola caramelizada e queijo suíço, derreter patty é parte de sanduíche, parte de hambúrguer e 100% delicioso.
Pão é importante aqui. Você pode usar qualquer pão fatiado em uma pitada, mas derreter patty tradicional é feito com pão de centeio - com ou sem sementes de cominho é com você. Pode parecer exigente brindar o pão antes de montá-lo e grelhá-lo, mas o interior torrado garante que ele não se torne uma bagunça empapada. Nós vamos deixar você em um atalho secreto, no entanto. Use a configuração de pão na sua torradeira e ela tostará apenas um lado do pão, cortando alguns minutos de preparação e permitindo que você mergulhe nessas suculentas patty derrete ainda mais rápido.
O suíço é o queijo clássico usado para derreter patty, mas a coisa maravilhosa de fazê-los em casa é que você pode escolher o queijo que mais gosta. Cheddar, provolone, mussarela e até queijo americano proporcionam a mesma bondade pegajosa e derretida que você espera ao morder um patty derretido.
As cebolas caramelizadas são uma parte fácil desta receita. Eles podem ser preparados com até 5 dias de antecedência e armazenados em um recipiente coberto na geladeira. Basta aquecer rapidamente no microondas antes de montar e cozinhar o patty derrete. Nossa dica profissional: faça cebolas caramelizadas extras - elas são um ótimo complemento para todas as suas receitas de grelhados neste verão, e você estará um passo mais perto para fazer a patty derreter sempre que desejar satisfazer seus desejos.
Baixo e Lento: Um Guia Passo a Passo para Cebola Caramelizada
Ingredientes
- 1 stick / 8 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande (em fatias finas)
- 1 1/2 libras de carne moída
- Sal (a gosto)
- Pimenta (moída na hora, a gosto)
- 8 fatias de pão de centeio
- 8 fatias de queijo suíço
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Separe 2 colheres de sopa de manteiga para amolecer enquanto prossegue com a receita.
O abeto / Jennifer Perillo
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta e mexa para cobrir com manteiga. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem douradas e muito macias, cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione água 1 colher de sopa de cada vez para evitar que as cebolas grudem na panela.
O abeto / Jennifer Perillo
Use a manteiga amolecida reservada para untar os dois lados de cada fatia de pão. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o pão e cozinhe até tostar por baixo, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tábua de cortar, com a torrada virada para cima. Reserve a frigideira para cozinhar os hambúrgueres.
O abeto / Jennifer Perillo
Enquanto isso, modele a carne em quatro pastéis redondos de 15 cm. Tempere com sal e pimenta.
O abeto / Jennifer Perillo
Na frigideira reservada, cozinhe os hambúrgueres até dourarem e cozinhem, 2 a 3 minutos de cada lado, para raro médio.
O abeto / Jennifer Perillo
Cubra cada fatia de pão torrado com uma fatia de queijo. Coloque um empada sobre o queijo e cubra com algumas cebolas. Coloque o pão restante, com o queijo para baixo, sobre a cebola para formar um sanduíche.
O abeto / Jennifer Perillo
Na mesma frigideira, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os sanduíches e cozinhe (em lotes, se necessário) cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar e o queijo derreter. Vire uma vez e repita. Sirva imediatamente.
O abeto / Jennifer Perillo
Tags de receita:
- Cheddar
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- de volta à escola
