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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 216 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 41g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 216 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 177mg | 8% |
| Carboidratos totais 41g | 15% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 48mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sirva este saboroso prato de lentilha com Chapatis quente (pão indiano) ou Parathas (pão indiano frito) e seu picles favorito para uma refeição simples, mas muito gratificante.
Ingredientes
- 1 xícara de Moong Daal (lentilha amarela)
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal (ou óleo de cozinha de canola ou girassol)
- 1 colher de chá. sementes de cominho
- 1 pitada de asafetida
- Pedaço de gengibre de 2 polegadas (ralado)
- 2 pimentões verdes (picados muito bem)
- 1 Colher de Sopa. suco de limão (ou suco de limão)
- Decore: folhas de coentro frescas picadas
Passos para torná-lo
Coloque o daal em uma tigela grande e lave bem. Coloque o daal lavado em uma panela / panela funda para ferver. Adicione água suficiente para cobrir completamente o daal, o sal a gosto e o açafrão em pó. Misture bem e deixe ferver. Cozinhe até que o daal esteja macio, mas não amassado.
Aqueça o óleo em outra panela, em fogo médio, adicione as sementes de cominho e os pimentões verdes picados. Frite até parar de cuspir e adicione o gengibre ralado. Frite por 1 minuto.
Agora adicione o daal cozido e mexa bem. Não amasse o daal enquanto estiver mexendo.
Tempere com sal, se necessário, e mexa. Retire do fogo.
Regue com o suco de limão, mexa novamente (delicadamente!), Decore com coentro picado e sirva com Chapatis ou Parathas quentes e seu picles favorito.
Tags de receita:
- Pimenta
- jantar
- indiano
- outono
