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Ah, temperaturas de fabricação de chá! Embora a maioria dos chás produza uma xícara decente se você os deixar em água fervente, muitos dos chás mais refinados se sairão bem a temperaturas mais baixas. Chás verdes e brancos, por exemplo, têm folhas mais delicadas e você obterá mais sabor se preparar em água um pouco mais fria. Folhas delicadas mergulhadas em uma temperatura muito alta queimam e deixam um sabor amargo no copo.
Se você bebe muito chá, provavelmente já ouviu falar que existem temperaturas ideais e "corretas" da água para preparar diferentes tipos de chá. Isto é verdade devido às diferentes propriedades de cada chá. Vamos ser específicos, no entanto: estamos nos referindo a um verdadeiro chá de folhas soltas - não a um chá ensacado. Se você estiver bebendo chá ensacado, não importa realmente a temperatura da água que está usando. Nada afetará o sabor ou a saúde do chá ensacado.
Esses tempos de maceração do chá são apenas aproximados e você deve ajustá-los de acordo com o seu gosto pessoal.
Tempos aproximados de infiltração de chá
Chá preto - o preto é a mais robusta das variedades de chá e pode ser fabricado em água fervente, geralmente durante 4 a 6 minutos.
Chá Oolong - Como era de se esperar, o chá oolong fica entre verde e preto. A melhor temperatura é de cerca de 190 F. Mas o oolong deve ser mais demorado que o chá preto, por cerca de 5 a 8 minutos.
Chá verde - você precisará ser mais gentil com seus chás verdes. A temperatura da água deve estar entre 150 a 160 F e apenas por 2 a 4 minutos.
Chá branco - outro chá delicado que deve ser tratado com cuidado. A água pode ser um pouco mais quente do que para o chá verde, a 180 F. Você deve deixá-la em infusão por mais tempo, por pelo menos 4 a 6 minutos.
Chá Rooibos - Este chá de ervas vermelho da África do Sul é muito resistente e deve ser preparado com água fervente, como o chá preto.
A maioria dos chás de ervas - com tantas ervas diferentes que podem ser usadas para misturas de chá de ervas, não há como fornecer orientações de temperatura ou infusão com precisão. A maioria das ervas pode ser preparada em água fervente e mergulhada por cerca de 5 minutos. Você pode precisar de um pouco de tentativa e erro para obter o copo perfeito.
A temperatura certa da água para preparar qualquer tipo de chá
