O abeto / Andrea Livingston
- Total: 65 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 3 a 4 porções
O arroz de coco também é um prato favorito que funciona bem com várias cozinhas diferentes, incluindo pratos tailandeses e indianos, bem como ocidentais. É um acompanhamento ideal para algo picante, pois a doçura neutraliza o calor.
Para algumas pessoas, o arroz integral é um pouco granulado, mas quando combinado com leite de coco, coco ralado e óleo de coco, o arroz adquire uma textura aveludada e sabor exótico. Se desejar, pode cobrir o arroz cozido com um pouco de coco torrado ou coco ralado e adoçado.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras de jasmim marrom ou arroz basmati
- 2 xícaras de leite de coco de boa qualidade
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 1/2 colheres de sopa de coco ralado seco (para assar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Andrea Livingston
Esfregue o óleo no fundo de uma panela de tamanho normal com uma tampa bem apertada.
O abeto / Andrea Livingston
Adicione o arroz, o leite de coco, a água, o sal e o coco ralado. Mexa e coloque em fogo alto. Leve a ferver borbulhando, mas não rolando.
O abeto / Andrea Livingston
Reduza imediatamente o calor para baixo (logo acima da configuração mais baixa) e cubra firmemente com uma tampa.
O abeto / Andrea Livingston
Deixe cozinhar por 1 hora ou até que a água de coco seja absorvida pelo arroz.
O abeto / Andrea Livingston
Quando todo (ou quase todo) o líquido acabar, desligue o fogo, mas deixe a panela no queimador, coberta. Deixe o arroz descansar por mais 5 a 10 minutos ou até que esteja pronto para comer. Seu arroz de coco ficará aquecido dessa maneira por 1 hora ou mais (uma ótima dica de reforma, se você está esperando companhia!).
Fluff o arroz com pauzinhos ou um garfo e sirva com sua escolha de entrada.
O abeto / Andrea Livingston
Desfrutar!
O abeto / Andrea Livingston
Variações de receita
- Se desejar, o arroz de coco pode ser coberto com uma pitada de coco torrado (simplesmente "frite" 1 a 2 colheres de sopa. De coco ralado em uma frigideira seca até tostar) ou cubra com uma pitada de coco ralado e adoçado.
Tags de receita:
- Lado Vegetariano
- acompanhamento
- tailandês
- jantar em família
