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Os bagels são tão onipresentes nos Estados Unidos que podem ser encontrados frescos, refrigerados ou congelados no supermercado de todos, bem como nas padarias de todo o país. Mas antes da Segunda Guerra Mundial, eles eram relativamente desconhecidos nos Estados Unidos, exceto na cidade de Nova York. Eles são da Polônia e fazem parte da tradição culinária judaica. Eles apareceram cedo no Lower East Side de Nova York no início do século XX. Mas até cerca de 1950, eles eram pouco conhecidos em outros lugares. Então eles entraram em cena, e o resto é história. Quem não ama um pãozinho torrado carregado com cream cheese?
Bagel Storage
Use bagels frescos rapidamente, pois secam e endurecem em questão de dias. Armazene bagels completamente resfriados à temperatura ambiente em sacos plásticos ou congele imediatamente. A refrigeração realmente os faz ficar obsoletos mais rapidamente. Atualize os bagels umedecendo levemente o exterior - uma toalha de papel úmida funciona bem - e assando a 350 F por 10 minutos.
Bagels congelados permanecerão por três a quatro meses em uma bolsa hermética no freezer a 0 ° C. Pré-fatie bagels frescos quase todo o caminho antes de congelar. Bagels congelados não precisam ser descongelados antes de brindar.
Como cortar com segurança um Bagel
A popularidade dos bagels deu origem a muitas engenhocas criativas para cortar fatias de pão, alguns diriam por necessidade. A maior lesão subnotificada nos EUA são os cortes nas mãos de fatiar bagels, disse o chefe do Departamento de Serviços de Emergência do George Washington University Hospital, em Washington, DC
Crescente Bagel Negócios
O bagel disparou em popularidade desde a década de 1960. O consumo aumentou em um fator de 20, e apenas os americanos comem mais de 10 kg de bagels por pessoa por ano, a maioria congelada.
Os puristas podem argumentar que um bom pãozinho não precisa de adorno, mas salmão defumado e / ou creme de queijo tendem a ser as coberturas mais populares nos dias de hoje. Os bagels passaram de uma forma diferente de pão a um substituto de pão para sanduíches, lanches como batatas fritas e cachorros-quentes envoltos em massa.
