Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Tempo de subida: 60 mins
- Rendimento: 10 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 59. | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 59. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 142mg | 6% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O pão pita faz sanduíches maravilhosos, simples de encher com seus recheios favoritos. Também é ideal para colher arroz e molho quando servido com uma variedade de pratos.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 1/4 xícaras de água morna (cerca de 110 F, dividida)
- 2 colheres de chá de açúcar granulado
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (dividida)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite (além de mais para lubrificar a tigela)
Passos para torná-lo
Despeje o fermento em 1/4 de xícara de água morna; adicione o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Peneire 2 xícaras de farinha com o sal em uma tigela. Forme um poço no centro; despeje a mistura de fermento e os restantes 1 xícara de água morna e 1 colher de sopa de azeite.
Comece a misturar com a mão, a colher de pau ou o gancho de massa de uma batedeira, acrescentando a farinha restante, conforme necessário. Coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 a 15 minutos (ou use a máquina e o gancho de massa), até que a massa esteja lisa e macia, mas não grudenta.
Lubrifique uma tigela grande; coloque a massa na tigela e vire para cobrir toda a superfície com óleo. Cubra com um pano úmido e coloque a massa em um local quente e sem correntes de ar por 1 a 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 475 F. Coloque uma assadeira pesada ou uma pedra na assadeira mais baixa do forno.
Abra a massa e dobre e role novamente. Faça isso algumas vezes para tirar as bolhas de ar da massa. Divida em bolas cerca de 2 1/2 onças cada (aproximadamente 5 colheres de sopa de massa) e cubra com uma toalha umedecida.
Role cada bola em um círculo em uma superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado, rolando e virando a massa como faria com uma massa de torta. Os círculos devem ter cerca de 1/4 de polegada de espessura e cerca de 7 polegadas de diâmetro.
Coloque um círculo de massa entre panos enfarinhados e deixe descansar enquanto você rola as bolas restantes.
Polvilhe a assadeira quente ou a pedra levemente com farinha. Coloque alguns círculos na pedra ou na assadeira (ou quantos caberão confortavelmente na panela). Asse por cerca de 5 minutos ou até que eles comecem a mostrar um pouco de cor, virando-os cuidadosamente pela metade.
Retire do forno e cubra com uma toalha de cozinha limpa até esfriar. Coloque em sacos de armazenamento de alimentos até estar pronto para uso.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pão pita
- Oriente médio
- de volta à escola
