Aqui está uma contagem regressiva de receitas e preparações usando uma das estrelas do clima quente - o tomate doce, suculento e maduro. Depois de sofrer com tomates cor-de-rosa, insípidos e insípidos em supermercados durante todo o inverno, não há nada que diga verão como um lindo tomate recém-colhido. E a melhor parte dessas receitas é que elas são fáceis de fazer.
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Salada de Tomate Fresco, Queijo de Cabra e Ervas
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Este prato da Califórnia é o membro menos tradicional desta lista, mas um gostinho dessa salada e qualquer dúvida sobre sua inclusão serão frustradas. Rasgue as folhas de uma cabeça de alface macia e cubra com tomates cortados na hora, algumas fatias de pepino e um generoso farelo de queijo de cabra fresco.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cubra com uma grande pitada de ervas doces - manjericão, salsa, estragão e hortelã. Basta um pouquinho de óleo e vinagre para terminar esta deliciosa salada de tomate.
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Pizza de tomate fresco
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Não há nada errado com uma fatia tradicional de pizza. Mas, no meio do verão, transforme essa pizza em algo realmente especial, com fatias de tomate fresco da herança. Antes de cobrir com o queijo, basta organizar algumas fatias finas de tomate fresco por cima do molho usual. Certifique-se de temperar com sal e pimenta do reino fresca para realmente trazer esses sabores.
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Tomates frescos assados no forno
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Como pode comprovar qualquer pessoa que tenha algumas plantas de tomate cereja no quintal, basta ter uma receita fácil para usar todos esses extras! Os vizinhos só vão levar tantos. Então, corte-os ao meio, misture com azeite de oliva extra-virgem, um pouco de sal e pimenta do reino, talvez algumas fontes de ervas e asse em forno lento até ficar caramelizado. Depois de resfriados, esses tomates assados podem ser usados em inúmeras receitas.
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Salada Grega com Tomates Frescos e queijo Feta
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Os imigrantes gregos que se estabeleceram no Centro-Oeste trouxeram esta clássica salada fresca às mesas dos Estados Unidos. Uma salada grega é uma receita perfeita para desfrutar de tomates cereja maduros e doces, juntamente com os tradicionais pepinos, cebolas e queijo feta.
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Gaspacho de tomate fresco
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O gaspacho é uma ótima sopa para clima quente, porque você come frio. Esta receita é bastante tradicional e realmente mostra a bondade dos tomates amadurecidos em videiras. Você pode fazer este gaspacho tão suave ou picante quanto quiser, ajustando a quantidade de pimentas.
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Salada de tomate e mussarela fresca
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Esta é uma bandeja fria tão fácil e bonita para servir em qualquer refeição de verão. Uma salada de tomate e mussarela com manjericão fresco é uma combinação clássica, e esta versão apresenta cada fatia de tomate como sua própria salada.
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Sanduíche de bacon, alface e tomate
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Os tomates são uma adição comum a todos os tipos de sanduíches americanos, mas nenhum sanduíche mostra a bondade picante de um tomate de verão como o BLT! A alface, o bacon defumado, a maionese amarrando tudo - não fica muito melhor do que isso para saborear um tomate fresco de verão.
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Just Tomato
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A melhor maneira de desfrutar de um tomate fresco, doce, maduro e de verão é arrancada da videira, escovada com as mãos e consumida como está. Seus sucos quentes explodem com meses de sol armazenado. Qualquer pessoa que tenha cultivado tomate testemunhará que não melhora. Se você não tem seu próprio jardim, a melhor coisa a se fazer é visitar um mercado de agricultores para apreciar o sabor escolhido.
