Ovos florentinos.
Elaine Lemm
- Total: 12 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 370 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 22g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 370 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 417mg | 139% |
| Sódio 655mg | 28% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 22g | |
| Cálcio 236mg | 18% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Seja no café da manhã, no almoço ou em um prato leve e fácil para o jantar, não procure além do Eggs Florentine. Este prato é tão popular provavelmente por causa da deliciosa combinação de um ovo escalfado com espinafre fresco e saudável em um muffin inglês e ainda com um molho holandês amanteigado (ou use presunto para ovos Benedict) com molho holandês amanteigado.
Ingredientes
- 1 lb./500 g de espinafre
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1/4 xícara / 50 mL de vinagre de vinho branco
- 8 ovos (ao ar livre)
- 4 muffins ingleses
- 8 colheres de sopa. Molho holandês
- Pimenta preta (a gosto)
- Decore: noz - moscada (ralada na hora)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Primeiro, prepare o espinafre. Aqueça uma panela grande o suficiente para armazenar todo o espinafre.
Quando estiver muito quente, adicione um pouco de azeite e jogue o espinafre. Vire-o com uma pinça por 1 a 2 minutos até murchar. Não cozinhe demais o espinafre, pois ele ficará pegajoso.
Coloque o espinafre em uma peneira e pressione o excesso de líquido com as costas de uma colher. Volte o espinafre para a panela e divida em quatro porções. Mantenha quente, cobrindo com uma tampa ou uma toalha de chá. Pré-aqueça a grelha.
Para escalfar os ovos, leve uma panela com água para ferver e adicione o vinagre. Quando estiver fervendo, quebre delicadamente os ovos e coloque-os na água sem quebrar as gemas. Escale os ovos por cerca de 3 minutos ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estão macias.
Enquanto isso, divida os muffins e toste-os dos dois lados na grelha. Manteiga levemente e coloque em pratos aquecidos.
Coloque uma porção de espinafre em cada metade do muffin e mantenha aquecido sob a grelha.
Quando os ovos estiverem prontos, levante-os com uma escumadeira e seque com papel de cozinha. Coloque um em cada metade do muffin e coloque 1 a 2 colheres de sopa de holanda e noz-moscada ralada por cima e. Sirva imediatamente.
Desfrutar!
Variação da receita
Transforme seus ovos florentinos em ovos Benedict rápida e facilmente
Uma receita de Ovos Florentinos pode ser rapidamente ajustada ao clássico Eggs Benedict em poucos passos.
Siga a receita para o holandês, pois permanece o mesmo. Caso contrário, remova o espinafre da receita (embora você possa mantê-lo, se quiser, mas não é um complemento clássico). Escale os ovos conforme as instruções da receita e mantenha-os aquecidos. Brinde os muffins e a manteiga.
Tudo o que é necessário é uma fatia de presunto defumado em cada topo de muffin com o ovo, passe o molho holandês e aproveite.
Obrigado pela ótima receita usada com a devida permissão de - Cantina - Great British Food Book
Tags de receita:
- Ovo
- café da manhã
- britânico
- Natal
