Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 639 | Calorias |
| 35g | Gordo |
| 79g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 639 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 35g | 45% |
| Gordura saturada 11g | 54% |
| Colesterol 138mg | 46% |
| 450mg de sódio | 20% |
| Carboidratos totais 79g | 29% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 109mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma deliciosa torta de nozes, feita com açúcar mascavo, xarope de milho, manteiga, baunilha e nozes. Use a massa de torta escamosa abaixo, o seu favorito, ou uma torta refrigerada ou congelada não cozida adquirida.
Essa torta também pode ser assada em uma crosta de torta comprada ou caseira, sem glúten.
Ingredientes
- Para a pastelaria de torta:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de farinha de bolo
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga (fria e cortada em pedaços pequenos)
- 5 colheres de sopa de gordura (cortada em pedaços pequenos)
- 1/4 xícara de água (gelada)
- Opcional: 1 clara de ovo (levemente batida)
- Para o recheio de torta de nozes:
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1 xícara de xarope de milho leve
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (firmemente embalado)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/4 xícara de nozes pecan
Passos para torná-lo
Pastelaria
Em um processador de alimentos, misture farinhas, açúcar em pó e sal. Pulso algumas vezes para combinar. Polvilhe pedaços de manteiga sobre a mistura de farinha, mexa levemente e depois pulse cerca de 6 vezes. Polvilhe pedaços de gordura sobre a mistura, mexa levemente e depois pulsue cerca de 6 a 7 vezes. Polvilhe com metade da água. Pulso 5 vezes. Polvilhe com a água restante; pulsar cerca de 6 vezes, até a massa começar a se aglomerar.
Esvazie as migalhas grandes em uma tigela. Embale e amasse apenas 2 ou 3 vezes.
Formate um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Estenda sobre uma superfície enfarinhada para ajustar a forma da torta. Dobre e encaixe na panela, cortando o excesso. Faça uma borda decorativa ao redor do prato. Antes de adicionar o recheio, pincele com um pouco de clara de ovo batida, se desejar.
O preenchimento
Em uma tigela, misture os ovos batidos, xarope de milho, sal, baunilha, açúcar mascavo e manteiga derretida; mexa para misturar bem. Misture as nozes.
Verta em uma casca de torta crua. Asse a 400 F por 15 minutos; reduza o fogo para 350 F e asse por 25 a 30 minutos a mais.
Cubra a borda da crosta com um anel de torta ou um anel de alumínio se dourar demais. A borda externa do enchimento deve ser levemente inchada e ajustada, e o meio não será muito irregular.
Deixe a torta esfriar completamente em uma grade.
Sirva com chantilly ou cobertura chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.
Tags de receita:
- noz-pecã
- torta de nozes e açúcar mascavo
- sobremesa
- sulista
