The Spruce / Zorica Lakonic
- Total: 4 horas 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 4 horas
- Rendimento: Serve 4
Esta receita é uma combinação muito simples de asas de peru, uma mistura básica de cebola, cenoura, aipo e creme condensado de sopa de galinha. Sirva as asas com macarrão e queijo, batata ou arroz, juntamente com os legumes cozidos no vapor favoritos da sua família.
Esta receita também funciona bem com coxas de peru mais carnudas. Os temperos são facilmente variados. Tente polvilhar os pedaços de peru com um pouco de tempero de aves ou tomilho moído. Veja mais idéias na seção de dicas e variações, nas instruções da receita.
Ingredientes
- 4 asas de peru
- Sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média (picada, cerca de 1 xícara)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de cenoura (cortada em cubos)
- 2 latas de creme de canja de galinha condensado
- 1 lata de sopa de água com 10 onças
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
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Corte as asas de peru nas articulações e descarte as pontas das asas.
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Polvilhe as asas com sal e pimenta.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de asa de peru e doure por todos os lados. Isso levará aproximadamente 10 minutos.
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Coloque a cebola picada, o aipo e a cenoura no fundo da panela lenta.
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Cubra com as asas douradas.
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Misture o creme de canja de galinha com água e despeje sobre as asas.
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Cubra a panela e cozinhe por cerca de 3 a 4 horas em Alta, ou até que as asas de peru estejam prontas.
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Sirva e divirta-se!
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Dicas
- Substitua as asas de peru por coxas ou pernas de peru. Peças maiores levarão mais tempo. A temperatura mínima segura para a Turquia é de 73, 9 C. Em vez de asas, você também pode usar de 6 a 8 coxas de frango com osso na receita.
Variação da receita
- Estilo Cajun: em vez do mirepoix de inspiração francesa, use um mirepoix ao estilo Cajun: 1 xícara de cebola picada, 1/2 xícara de aipo em cubos e 1/2 xícara de pimentão verde em cubos. Polvilhe os pedaços de peru com 1 colher de chá de tempero cajun ou crioulo.
Tags de receita:
- Peru
- entrada
- americano
- jantar em família
