O abeto vermelho / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutos
- Preparação: 60 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 48 trufas sangrentas (48 porções)
Essas trufas escorrendo são deliciosas! As guloseimas do tamanho de uma mordida são espetadas com facas comestíveis de glacê real e pintadas com corante alimentar para criar trufas assustadoras - mas doces - de Halloween. As trufas de bolo são as melhores para fazer esta receita, pois a mistura fica um pouco mais suave que as trufas de chocolate e é mais fácil "esfaquear" as armas em cada bola. Mas se você preferir trufas tradicionais, poderá usar essa mesma técnica de decoração em qualquer receita que desejar.
As facas e machados reais de confeiteiro são fabricados por Wilton e foram comprados em lojas de artesanato (como Michael e JoAnn) na época do Halloween. Eles também podem estar disponíveis on-line em outras épocas do ano.
Ingredientes
- 1 caixa de mistura para bolo
- 16 onças preparado glacê
- 1 libra de revestimento de doces branco
- 48 armas de gelo reais (facas, machados ou armas comestíveis semelhantes)
- 1 tubo de corante alimentar em gel vermelho
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Prepare e asse a mistura de bolo de acordo com as instruções da embalagem para um bolo de 9x13 polegadas. Depois de cozido, deixe o bolo esfriar completamente.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Crumble o bolo em uma tigela grande e trabalhe com as mãos até que fique em pedaços pequenos.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque 3/4 da cobertura na tigela e mexa com uma espátula de borracha até que a mistura esteja bem combinada. Deve estar muito úmido e unido se você apertar uma bola de bolo entre os dedos, mas não muito molhado ou gorduroso. Se a mistura ainda estiver um pouco seca, adicione mais glacê para obter a consistência desejada - a quantidade exata de que você precisa dependerá da textura do bolo com a qual você começou.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Usando uma pequena concha de biscoito ou doce, retire as bolas de bolo de 2, 5 cm e role entre as palmas das mãos até que fiquem redondas. Você deve obter cerca de 48 bolas desta receita. Coloque as bolas de bolos em uma assadeira coberta com papel manteiga ou papel manteiga e leve à geladeira até firmar, pelo menos 1 hora.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Coloque o revestimento de doces em uma tigela média para microondas e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar superaquecimento.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Cubra uma assadeira com papel manteiga.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Usando ferramentas de imersão ou um garfo, mergulhe uma bola de bolo no revestimento de doce derretido. Remova-o do revestimento e arraste o fundo pela borda da tigela para remover o excesso de revestimento. Coloque a trufa mergulhada de volta na assadeira. Enquanto o chocolate ainda estiver molhado, pressione firmemente uma faca ou machado de gelo real na trufa. Repita até que todas as trufas estejam mergulhadas e decoradas.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Depois de mergulhar todas as bolas de bolo, leve à geladeira as trufas para endurecer completamente o revestimento, cerca de 20 minutos.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Pegue um pincel limpo e pincele um pouco de corante alimentar vermelho em gel nas partes superiores das trufas, onde estão as decorações de glacê real.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Essas trufas ensanguentadas são servidas melhor em temperatura ambiente e podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
O abeto vermelho / Julia Hartbeck
Tags de receita:
- trufas
- sobremesa
- americano
- dia das Bruxas
