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- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 1 fritatta (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 667 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 71g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 fritatta (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 667 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura saturada 11g | 57% |
| Colesterol 202mg | 67% |
| Sódio 1106mg | 48% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 71g | |
| Cálcio 197mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Alguns afirmam que esta famosa especialidade de São Francisco foi criada por um chef local como uma variação da fritada italiana, enquanto outros dizem que foi feita para ser um lanche após o expediente por músicos de bandas de dança dos anos 20. Alguns até acham que o prato foi criado para alimentar os mineiros que freqüentavam o barulhento distrito de Barbary Coast em São Francisco na década de 1850.
Seja qual for a sua origem, no entanto, esta saudável mistura de carne, cebola, espinafre e ovos faz uma refeição satisfatória a qualquer hora, dia ou noite!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de carne moída magra
- 2 cebolas médias (picadas finamente)
- 2 dentes de alho (picados finamente)
- Opcional: cogumelos de 1/2 libra (fatiados)
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 de colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 pacote de espinafre picado congelado (descongelado e espremido; ou espinafre fresco de 1/2 libra, lavado, caules removidos e folhas picadas)
- 4 a 6 ovos grandes (levemente batidos)
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma frigideira larga em fogo alto.
Crumble de carne e cozinhe, mexendo sempre, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
Adicione a cebola, alho e cogumelos; reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem macias por cerca de 5 minutos.
Misture sal, noz-moscada, pimenta, orégano e espinafre; cozinhe por mais 5 minutos. Adicione os ovos batidos.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que os ovos estejam macios.
Sirva com bastante queijo parmesão ralado e talvez pão duro de fermento italiano.
Tags de receita:
- Cogumelo
- Escovar
- americano
- outono
