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- Total: 75 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 50 minutos
- Rendimento: 1 bolo (16 porções)
Esta é a receita do bolo de cenoura, mais conhecida por deixar qualquer pessoa com mau humor. No entanto, é fácil de fazer, depois de desfiar as cenouras! Acreditamos que as cenouras, apesar de realmente uma dor de destruição, é o segredo desta receita. Eles são mais macios do que as cenouras comuns, com um sabor mais doce (embora sejam apenas cenouras regulares bem aparadas!).
A cobertura de creme de queijo é essencial para este bolo. Nenhuma outra cobertura fará. O ligeiro sabor e a riqueza que o cream cheese acrescenta à cobertura são incríveis.
Ingredientes
- 2 xícaras de cenoura (ralada)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 xícara de nozes (coco picado ou desfiado)
- 1 lote de cobertura de cream cheese (ou sua receita favorita)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Destrua as cenouras (isso leva algum tempo, mas vale a pena).
Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar, o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos e bata bem.
Misture metade da farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal e misture bem.
Adicione as cenouras e bata bem.
Em seguida, bata na farinha restante.
Misture 1/2 xícara de nozes e misture bem.
Despeje em uma panela de 9 por 13 polegadas e espalhe uniformemente.
Asse em forno a 350 F por 45 a 55 minutos até o marrom dourado escuro e o bolo voltarem quando levemente tocados no centro.
Deixe esfriar o bolo de cenoura em uma gradinha.
Dobre nozes ou coco em cobertura de creme de queijo.
Espalhe sobre o bolo de cenoura resfriado.
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