Crédito: Foodcollection RF / Getty Images
- Total: 13 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: 16-20 Cookies (16-20 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 132 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16-20 Cookies (16-20 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 132 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 77mg | 3% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 13mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A leitora Deborah Cigary compartilhou esta receita de biscoitos kosher sem manteiga de amendoim. Por ser tão simples, é uma ótima receita para fazer com crianças pequenas - com apenas três ingredientes, até os pequenos com pouco tempo de atenção se divertirão medindo, misturando e jogando a massa na assadeira. E o melhor de tudo, eles não terão que esperar muito para provar os frutos de seus esforços. Giora Shimoni diz que quando ele fez um lote, seu filho (que amava os biscoitos, aliás) entrou na cozinha e se perguntou "como você fez isso tão rápido?" Você pode deixar os biscoitos simples ou seguir a sugestão de Shimoni e pressionar algumas gotas de chocolate no topo de cada uma antes de assar. Ou, para biscoitos no estilo PB&J, use o polegar para fazer um pequeno poço raso no topo de cada bola de massa e preencha as depressões com cerca de 1/4 de colher de chá de sua geléia favorita e asse.
Embora a receita da Cigary não especifique que tipo de manteiga de amendoim usar, os cookies se manterão melhores se você ficar com a manteiga de amendoim cremosa. Lembre-se de que a manteiga de amendoim comercial geralmente contém uma pequena quantidade de gordura sólida adicionada (geralmente óleo vegetal hidrogenado) para emulsionar o produto e impedir que ele se separe. (Algumas marcas naturais adicionam óleo de palma pela mesma razão). A receita funciona com manteiga de amendoim totalmente natural - o tipo que contém apenas amendoim ou amendoim e sal, mas os biscoitos serão um pouco mais propensos a desmoronar.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo grande, levemente batido
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180 F (350 F). Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal.
Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o açúcar e o ovo até ficar bem combinado. Muitas marcas de manteiga de amendoim também contêm açúcar e sal. Se o seu contiver açúcar e você preferir um biscoito menos doce, tente fazer um lote com 3/4 ou 2/3 de xícara de açúcar.
Com as mãos limpas e oleadas, enrole os pedaços de massa em bolas do tamanho de nozes. Coloque as bolas de massa 1 polegada de distância nas assadeiras preparadas e alise cada uma delas com o calcanhar da mão. Ou, para menos bagunça e biscoitos com aparência um pouco mais livre, basta soltar a massa com a colher de chá nas assadeiras preparadas.
Asse em forno a 180 F por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Transfira cuidadosamente para uma gradinha para esfriar.
Tags de receita:
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