A maneira mais fácil de descascar uma banana

Escolha uma banana

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A banana-da-terra pode ser usada em todas as fases da maturação, dependendo da receita. Banana verde e, às vezes, amarela, podem ser difíceis e difíceis de descascar. Embora pareçam bananas, você não poderá descascá-las facilmente com os dedos da mesma maneira. Você precisará de uma tábua e uma faca afiada para começar.

A casca sai mais fácil se você puxar o diâmetro da fruta em vez de descer as cristas verticais. A técnica mostrada aqui pode ser usada para bananas verdes e maduras.

Traga a banana à temperatura ambiente

Hector Rodriguez

Antes de começar a descascar uma banana, leve-a à temperatura ambiente. Se você armazenou suas bananas na geladeira, a temperatura fria pode torná-lo duas vezes mais difícil de descascar. Um truque é mergulhar as bananas em água quente da torneira por alguns minutos para aquecê-las. Afinal, você estará cozinhando as bananas em qualquer receita que esteja usando, portanto, começar com a fruta quente ficará bem.

Cortar as extremidades

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Coloque a banana em uma tábua. Corte as pontas da banana e descarte as pontas. Este é um passo que é definitivamente diferente de descascar uma banana, mas você precisará abrir as extremidades da bananeira para descascá-la.

Slit the Peel

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Segure a banana firmemente. Usando a ponta da faca, corte a casca ao longo do comprimento da banana. Corte apenas tão fundo quanto a casca é grossa.

Para um descasque mais fácil, faça agora um corte no meio em torno da circunferência da banana. Se você não precisar da banana inteira, basta cortá-la ao meio.

Se sua banana é verde, pode ser necessário deslizar a faca logo abaixo da borda da casca, sem cortar a polpa, para ajudar a soltá-la.

Retire a casca

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Retire a casca da banana, descascando-a de um lado para o outro em vez de longitudinalmente. Ele sairá em seções. Pode ser necessário usar a faca na borda de cada seção para ajudar a soltá-la da carne. A casca de uma banana verde será dura, enquanto a casca de uma banana amarela será flexível.

Não se preocupe se alguns pedaços pequenos saírem com a casca e use sua faca para remover quaisquer restos de casca deixados na carne.

Preparação da receita

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Prepare sua banana descascada para a receita que você está fazendo.

Por exemplo, você pode cortar a banana descascada em rodelas para fazer tostones ou patacones , que são chips de banana fritos duas vezes. Você pode cortá-las longitudinalmente para tajadas , que são tiras de banana-da-terra maduras fritas doces e salgadas, ou bakabana , que são tiras de banana-da-terra maduras fritas do Suriname, servidas com um molho de amendoim picante. Recrie o sanduíche de jibarito porto-riquenho feito com banana-da-terra cortada em fatias e longitudinalmente, que depois será purê e frito novamente. Você também pode experimentar aborrajados , que são bananas maduras fritas recheadas com queijo colombiano.