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Abacates frescos são um verdadeiro mimo. Quer você esteja usando-os para cobrir sua salada, seus ovos ou guacamole, os abacates são uma ótima maneira de adicionar um pouco de cremosidade e pizzaz ao seu prato desejado.
Mas como você corta abacates com segurança? Abaixo, descrevemos os melhores passos para cortar e descascar um abacate, sem perder um dedo.
Assista agora: A maneira fácil de descascar rapidamente um abacate
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Corte o abacate ao meio
O abeto / Brett Moore
Segure o abacate com uma mão ou coloque-o em uma tábua. Usando uma faca de chef, corte o centro do abacate longitudinalmente até que a faca entre em contato com o caroço. Sem remover a faca, faça uma fatia contínua ao redor do poço até que a faca atinja o ponto de incisão inicial.
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Separe as metades
O abeto / Brett Moore
Com a faca ainda no abacate, torça-a levemente para separar as duas metades.
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Retire o poço
O abeto / Brett Moore
Coloque a metade do abacate com o caroço em uma superfície dura, com o lado para cima. Bata na cova com a lâmina da faca com força suficiente para que a faca fique embutida na cova. Se você pegar a faca, a metade do abacate deve grudar na lâmina.
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Retire o poço
O abeto / Brett Moore
Enquanto segura o abacate em uma mão, torça a faca e afaste-a. O poço deve sair facilmente do abacate.
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Remoção da pele
O abeto / Brett Moore
Segure metade do abacate na mão. Coloque uma colher entre a pele e a polpa (a porção comestível do abacate). Remova delicadamente a polpa passando a colher pela borda, mantendo-a o mais próximo possível da pele. Repita com a outra metade.
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Polpa de Abacate
O abeto / Brett Moore
Se você for cuidadoso, remova a polpa em uma peça. Raspe qualquer polpa restante que possa estar ligada à pele. Use a colher para remover quaisquer manchas descoloridas ou marrons da polpa (elas terão um sabor pouco colorido).
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O produto acabado
O abeto / Brett Moore
A polpa de abacate descolora muito rapidamente quando exposta ao ar. Use as frutas descascadas imediatamente ou cubra com filme plástico e leve à geladeira. Você também pode congelar a polpa de abacate. Amasse a polpa com duas colheres de sopa de suco de limão e coloque-a em um recipiente hermético com um espaço de cabeça máximo de 2, 5 cm. Use polpa de abacate refrigerada dentro de um ou dois dias. Congelado vai durar até seis meses.
