O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 bolo (9 porções)
Nenhum bolo é mais britânico que um frívolo bolo de Battenberg. Em qualquer chá da tarde, de fato, em qualquer ocasião, traga um bolo Battenberg e observe sorrisos o tempo todo. Há algo de alegre nos distintivos quadrados rosa e amarelo firmemente embrulhados em uma espessa camada de maçapão que nenhum outro bolo parece capaz de alcançar.
Acredita-se que o bolo Battenberg tenha sido nomeado em homenagem ao casamento da neta da rainha Vitória com o príncipe Louis de Battenberg em 1884. Embora hoje muitos comprem um bolo Battenberg, na verdade eles não são mais difíceis de fazer do que qualquer outro bolo de esponja, como você pode ver em É muito divertido de fazer e ainda mais divertido de comer e anima qualquer horário do chá.
Ingredientes
- 5 1/4 onças de manteiga (amolecida, mais extra para lubrificar)
- 5 1/4 onças de açúcar refinado
- 3 ovos grandes (batidos juntos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 1/4 onças de farinha com fermento
- 1 onça de leite
- 2 gotas de corante rosa
- 2 3/4 onças de geléia de damasco (aquecida com 2 gotas de água)
- 7 onças maçapão (pré-enrolado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e cremoso.
O abeto
Adicione lentamente os ovos, continuando a bater com a mistura de manteiga e açúcar; resista à tentação de adicionar os ovos rápido demais para evitar o coalho do bolo.
O abeto
Adicione o extrato de baunilha e mexa.
O abeto
Peneire a farinha na assadeira, junto com o leite, e continue batendo até ficar homogêneo.
O abeto
Coloque metade da mistura em outra tigela, adicione o corante um pouco de cada vez até obter a cor que você gosta. Mexa bem.
O abeto
Unte uma forma quadrada de 15 cm e divida em duas, colocando uma camada grossa de papel alumínio no centro. Coloque a mistura rosa em um lado e o bolo comum no outro.
O abeto
Coloque no forno por 25 a 30 minutos, ou até o bolo voltar quando pressionado levemente.
O abeto
Retire do forno e deixe esfriar em uma gradinha.
O abeto
Corte cada bolo do mesmo tamanho e, em seguida, corte-o ao meio.
O abeto
Pegue um bolo rosa e pincele um lado com a geléia aquecida. Coloque um pedaço amarelo ao lado, congele o lado e empurre suavemente.
O abeto
Pincele a superfície superior com geléia e coloque um pedaço de bolo amarelo em cima de um pedaço rosa e vice-versa.
O abeto
Pincele todas as bordas externas com mais atolamento.
O abeto
Pincele o maçapão enrolado com um pouco de geléia e envolva-o ao redor do bolo, escondendo a costura por baixo. Apare qualquer excesso.
O abeto
Leve à geladeira por pelo menos uma hora.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
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