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- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 539 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 539 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 44% |
| Gordura saturada 11g | 57% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sódio 1506mg | 65% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sopa de ervilha e presunto é um prato clássico de inverno, ideal para aquecer você em um dia frio. Você simplesmente ferve alguns ossos de presunto ou um jarrete com ervilhas verdes secas, alguns vegetais e ervas - é fácil!
A sopa de ervilha e presunto é saudável, deliciosa e barata, tornando-a uma escolha popular para pessoas com orçamento limitado. Sirva esta sopa com pão azedo e manteiga boa para uma refeição simples, mas cheia, ou como o primeiro prato para uma refeição mais elaborada.
A sopa de ervilha e presunto fica bem na geladeira por três a quatro dias. Ele vai engrossar significativamente ao longo do tempo, basta adicionar água extra e misturar bem para combinar cada vez que você o aquecer.
Ingredientes
- 2 xícaras de ervilhas verdes secas
- Ossos de presunto (ou bacon) de 18 onças (500 gramas) ou jarrete defumado
- 1 galão de água
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 pau de aipo
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave as ervilhas secas, descartando qualquer grão ou ervilhas com aparência estranha.
Lave o jarrete.
Coloque água, ervilhas e jarra em uma panela grande.
Adicione a folha de louro, cebola, palito de cenoura, aipo e alho.
Deixe ferver e depois cozinhe por 90 minutos.
Retire a espuma que sobe à superfície a cada 20 minutos e descarte.
Encha a sopa com meia xícara extra de água, se desejar.
Após 90 minutos, retire o jarrete, descarte a pele e corte a carne em pedaços grandes antes de retornar a carne à panela. (Se você estiver usando ossos de presunto, ignore esta etapa.)
Prove a sopa e adicione sal e pimenta, conforme desejado, antes de servir.
Dicas
- Você não pode cozinhar demais esse prato, então não se preocupe muito com o tempo de cozimento. Simplesmente adicione água extra se a sopa estiver muito grossa. O presunto adicionará muito sabor à sopa, então você provavelmente encontrará menos sal do que o normal. Experimente meia colher de chá primeiro e prove antes de adicionar mais. Você pode misturar a sopa levemente usando uma imersão ou um liquidificador - remova a carne e os ossos primeiro - para obter uma textura mais suave. pode querer remover a cenoura e o aipo antes de servir.
Tags de receita:
- feijões
- sopa de ervilha e presunto
- australiano
- inverno
