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- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 876 | Calorias |
| 56g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 65g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 876 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 56g | 72% |
| Gordura Saturada 22g | 111% |
| Colesterol 254mg | 85% |
| Sódio 1896mg | 82% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 65g | |
| Cálcio 148mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato de frango e cogumelo assado cremoso pode lembrá-lo de paprikash de frango, uma especialidade húngara de frango e cebola em molho de creme de leite temperado com páprica. Esta receita apresenta cogumelos em vez de cebola. Quando combinado com o creme azedo, lembra as caçarolas populares na década de 1970, criando um aconchegante prato de frango assado que satisfaz o desejo de comer comidas confortáveis.
Dependendo do tipo de pimentão que você usa, o sabor do prato pode variar de leve a quente. A maioria dos supermercados carrega o colorau leve, que pode ser da Espanha, Califórnia, América do Sul ou Hungria. Se você deseja um tempero mais forte, pode encontrar as variedades mais picantes nos mercados étnicos.
Você pode manter essa receita básica usando cogumelos-botão branco ou torná-la um pouco mais interessante escolhendo shiitake ou baby bellas. O molho cremoso torna este prato ideal quando servido com arroz cozido quente ou macarrão de ovo.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 libras de pedaços de frango
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 8 onças de cogumelos frescos (botão branco, crimini, shiitake, baby bella), fatiados
- 1 1/2 colheres de chá de colorau
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Em um saco plástico ou de papel limpo, misture a farinha com sal e pimenta. Adicione os pedaços de frango e agite para cobrir com a mistura de farinha.
Derreta a manteiga em uma frigideira refratária ao fogo médio, observando se a manteiga não queima. Adicione os pedaços de frango, em lotes, se necessário, e frango marrom por todos os lados. (Se você cozinhou frango em lotes, adicione tudo de volta à frigideira.)
Misture o creme de leite, o caldo de galinha, os cogumelos e o colorau. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes cuidadosamente.
Se a frigideira não for refratária, transfira a mistura para uma caçarola.
Tampe e asse por 45 minutos, ou até que o frango esteja macio.
Tags de receita:
- Cogumelo
- frango assado cremoso
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