Como muitos países e culturas, a Grã-Bretanha tem seus próprios alimentos tradicionais para comemorar o feriado da Páscoa, de pães cruzados quentes a bolo Simnel a quantidades abundantes de ovos de chocolate. Mas também há cordeiro da primavera com molho de menta, um prato de batatas reais de Jersey e, claro, muitas sobremesas.
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Pãezinhos transversais quentes tradicionais
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Esta receita britânica clássica da Páscoa é originária dos saxões, germânicos que se estabeleceram no sul da Inglaterra nos séculos V e VI. Eles comeram pães cruzados quentes para homenagear sua deusa Eostre, o homônimo do festival da Páscoa. Pensa-se que esses pães representassem a lua e a cruz simbolizasse os aposentos da lua. Para os cristãos, a cruz simboliza a crucificação, tornando esses rolos de levedura perfeitos para o feriado. Os pães transversais quentes são tradicionalmente consumidos quentes com manteiga na Sexta-feira Santa, mas também podem fazer parte da festa do domingo de Páscoa.
O que torna esses rolos únicos e verdadeiramente britânicos é que a massa inicial é cravejada de frutas secas e cascas cristalizadas e tem sabor de especiarias mistas, uma combinação tradicional de especiarias britânicas que geralmente inclui ingredientes como canela, sementes de coentro, cominho e noz-moscada. Uma massa de manteiga e farinha é então enrolada em tiras finas e colocada nos pães assados para formar uma cruz.
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Bolo Simnel
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O bolo Simnel significa o fim da Quaresma, o período de 40 dias que antecede a Páscoa. Para os cristãos, a Quaresma é um período de jejum e arrependimento quando certos alimentos não são consumidos. Culmina em uma festa de alimentos sazonais e simbólicos. O bolo Simnel é rico em frutas, especiarias e maçapão, todos proibidos durante o período da Quaresma.
O bolo saboroso é coberto com maçapão, que também é colocado por cima e adornado com bolas em forma de ovo da pasta de amêndoa como decoração. Algumas famílias adicionam desenhos ou pequenos ovos de Páscoa ao topo do bolo.
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Presunto cozido para a Páscoa
Imagens Getty / Steve @ Colorado
O Gamão é um corte de perna de bacon curado e cru, e conhecido apenas como presunto quando cozido. Um presunto assado é sempre o favorito na Páscoa para um almoço em família, e esse presunto com recheio de damasco é uma excelente opção para o presunto assado tradicional, com recheio frutado.
Acredita-se que presuntos cozidos e recheados tenham se originado em Cotswolds séculos atrás; esse presunto recheado com damascos é baseado em um prato antigo de Oxfordshire, mas a crosta envidraçada de estilo americano é infinitamente preferível à crosta original de farinha e água britânica, pois acrescenta doçura e sabor ao presunto.
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Spring Lamb
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Quando a Páscoa cai na primavera, a carne favorita na Inglaterra, Escócia, País de Gales e Irlanda é cordeiro - e o melhor cordeiro de todos é o cordeiro da primavera.
Uma perna de cordeiro assada simples e recheada, ou uma perna desossada recheada com ervas frescas, é sempre a favorita. Que melhor maneira de servi-lo do que assar lentamente com alho picante, salsa e bacon, juntamente com um bom molho (como um molho tradicional de menta britânico). É, é claro, delicioso servido quente, mas esta receita também faz um lindo corte a frio para sanduíches e almoços leves.
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Jersey Royal Potatoes
Sobre Jersey Royals
Um dos primeiros precursores da primavera no Reino Unido é a batata Jersey Royal. Cultivadas na ilha de Jersey, essas batatas pequenas são doces e precisam de muito pouco para criar um prato delicioso. Simplesmente assados - no estilo britânico, com gordura de ganso - ficam crocantes por fora com um interior cremoso. Obviamente, essas batatas também são perfeitas para triturar ou usar em um gratinado de queijo.
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Cupcakes de chocolate com cobertura de creme de Bailey
Getty Images / Renee Comet
O Baileys Irish Cream é um dos licores de creme favoritos do Reino Unido feitos com uísque irlandês e creme irlandês aveludado. Apenas uma gota ou duas adiciona uma adorável profundidade de sabor, como acontece nesta receita de cupcake de chocolate. Os cupcakes são sempre deliciosos, mas quando você adiciona licor de creme irlandês, eles se transformam em uma verdadeira delícia para adultos.
O licor está apenas na cobertura, então você pode deixar de lado alguns cupcakes para as crianças e cobri-los com glacê regular.
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Tortas de geléia
O abeto
Com apenas uma receita rápida de massa de pastelaria e sua geléia de frutas favorita, essas tortinhas de geléia são super fáceis de fazer e fofas de se olhar. As tortas surgiram quando o açúcar foi usado para fazer geleia e continuou popular no Reino Unido desde então. Você pode usar um sabor de geléia ou uma variedade em cores diferentes; você também pode encher as cascas de torta mini com coalhada de limão, se preferir.
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Ovos de Páscoa de chocolate
Getty Images / SusanadelCampoPhoto
Os ovos foram associados às celebrações da Páscoa ao longo da história; nos tempos antigos, pensava-se que o ovo representava fertilidade e novos começos. Para os cristãos, a ressurreição de Cristo é simbólica de novos começos e representada pela entrega e recebimento de ovos. Muitos países, incluindo a Grã-Bretanha, desfrutam de ovos de chocolate como parte da celebração da Páscoa, e na verdade não é tão difícil de fazer. Fazer ovos de Páscoa de chocolate significa trabalhar com chocolate, mas isso não é tão difícil quanto você imagina. Antes de tentar, familiarize-se com o trabalho de chocolate derretido.
