Por Amadscientist (Trabalho próprio), via Wikimedia Commons
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: Serve 4
Este assado de três pontas é marinado em molho saboroso e depois grelhado. Você quer queimar o assado primeiro, depois abaixe o fogo e continue a grelhar até terminar.
Ingredientes
- 2 libras / 900 g de assado com três pontas
- 3/4 de xícara / 180 mL de azeite
- 1/2 xícara / 120 mL de coentro fresco (picado)
- 1/2 xícara / 120 mL de salsa fresca (picada)
- 1/4 xícara / 60 mL de manjericão fresco (picado)
- 1/4 de xícara / 60 mL de vinagre de vinho de arroz
- 6 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 colher de chá / 7, 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de Tabasco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
No liquidificador, misture o alho, a salsa, o coentro e o manjericão. Misture até ficar bem.
Adicione o azeite, o vinagre de vinho de arroz, o Tabasco, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.
Despeje metade da mistura em um saco selado e adicione três pontas.
Gire a ponta da três para revestir e refrigerar por aproximadamente 4 horas.
Coloque a metade restante do molho em um recipiente e leve à geladeira até precisar.
Pré-aqueça a grelha.
Retire a ponta da bolsa e coloque-a na grelha quente.
Gire a ponta da ponta após 2 minutos e grelhe por mais 2 minutos.
Abaixe o fogo ou vá para uma parte mais fria da churrasqueira.
Grelhe por mais 4 minutos de cada lado e continue grelhando em fogo indireto.
Continue cozinhando até terminar, por mais 15 minutos.
Quando terminar, retire a ponta da grelha e deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso, aqueça o molho restante até aquecer.
Corte a ponta de três em tiras finas e sirva com molho por cima.
Tags de receita:
- Carne
- entrada
- Sul Americano
- churrasco
