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- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções Suflê de aveia assada
A maioria das receitas de aveia assada é densa, como um biscoito de aveia assado. Este suflê de aveia assado realmente faz jus ao seu nome de suflê. Primeiro, a aveia é cozida no fogão. Em seguida, você adiciona aromas, gemas e, finalmente, as claras batidas. O resultado é um suflê de aveia assado que é tão leve e arejado quanto qualquer suflê. Eu uso açúcar demerara ou turbinado em cima deste suflê de aveia cozido, porque os cristais de açúcar são maiores que o açúcar comum, dando ao topo deste suflê de aveia grande cor, textura e sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3/4 de xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de iogurte grego
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos grandes, separados
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de açúcar Demerara, açúcar turbinado ou açúcar mascavo claro
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F. Manteiga 6 ramequins, ou spray com spray de cozinha.
Coloque o leite e a manteiga em uma panela pequena (compare preços) e deixe ferver. Adicione aveia em flocos e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe aveia, mexendo ocasionalmente, até quase todo o líquido ser absorvido.
Retire a aveia do fogo. Misture o iogurte grego, 1/3 de xícara de açúcar mascavo, gema de ovo, canela e sal.
Em uma tigela limpa, bata as claras até formar picos firmes. Dobre delicadamente na mistura de aveia. Coloque a mistura de suflê de aveia em ramequins preparados. Polvilhe com açúcar Demerara. Asse por 12 a 20 minutos, até dourar e inchar. O tempo de cozimento dependerá do tamanho e forma dos ramequins.
Dicas
- Se a idéia de fazer um suflê (na hora do café da manhã, de todas as coisas!) For assustadora, não se preocupe. Parece complicado, mas é um processo simples para deixar seu suflê lindo e fofo. Antes de começar, tente ler um guia passo a passo sobre como fazer um suflê perfeito. A farinha de aveia é conhecida por ser um alimento reconfortante e um café da manhã saudável. Há muitas razões pelas quais você deve considerar começar o dia com aveia: a aveia contém fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis formam um gel viscoso que ajuda a diminuir o colesterol e estabilizar os níveis de glicose no sangue. A fibra insolúvel na aveia ajuda a proporcionar uma experiência de "movimento", reduzindo a constipação e melhorando a saúde intestinal. Que maneira deliciosa de fazer seu coração e seu cólon sorrirem. A aveia faz um café da manhã fácil e equilibrado. Uma xícara de aveia cozida contém cerca de 150 calorias, quatro gramas de fibra (cerca de meio solúvel e meio insolúvel) e seis gramas de proteína. Para aumentar ainda mais a proteína, minha maneira preferida de comer aveia é com um turbilhão de manteiga de amêndoa. Esta combinação poderosa o manterá longe daquela visita no meio da manhã à máquina de venda automática. A aveia fornece minerais importantes. Aveia rica em nutrientes contém tiamina, magnésio, fósforo, zinco, manganês, selênio e ferro. A aveia é naturalmente sem glúten, mas verifique com os fabricantes para garantir que seus produtos não sejam fabricados com o mesmo equipamento que outros grãos potencialmente contaminantes. (Sempre compre produtos sem glúten de empresas conceituadas e leia os rótulos dos alimentos com atenção.) A aveia pode ajudá-lo a controlar seu peso, mantendo-o mais cheio por mais tempo. Infelizmente, os carboidratos são frequentemente evitados e temidos por quem quer perder alguns quilos, mas a escolha de grãos integrais pode acabar com a fome e, simultaneamente, proporcionar aquele agradável "ahhhh" que os amantes de carboidratos desejam. Mas, como em qualquer outro alimento, lembre-se dos tamanhos das porções.
Tags de receita:
- Suflê
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