Os coquetéis Tiki são muito divertidos e apenas uma parte da cena tiki maior. Pode ser um pouco mais subterrâneo do que era no auge das décadas de 1940 e 50, mas ainda está vivo e bem.
As festas Tiki continuam sendo um tema popular para muitos e as bebidas abaixo são o coquetel mais popular para essa ocasião. Primeiro, no entanto, vamos dar uma olhada no que se passa em um coquetel de tiki.
O que é um coquetel Tiki?
Não existe uma definição real do que torna uma bebida digna da categoria 'tiki'. No entanto, existem algumas características encontradas em quase todos os coquetéis tiki.
Rum, e muito. A maioria dos coquetéis tiki inclui pelo menos um rum, embora muitos combinem até três estilos diferentes de bebidas doces.
Estoque de frutas tropicais. No verdadeiro estilo tropical, as bebidas tiki incluem sucos de frutas e muitas receitas incluem mais de uma. Na hora do tiki, certifique-se de ter um bom suprimento de frutas como abacaxi, laranja, maracujá, goiaba e coco.
O sabor é frequentemente dominado por frutas e isso ajuda a esconder o sabor pesado do álcool. Isso é perfeito para bebedores que preferem menos sabor alcoólico e, no entanto, isso também os torna um pouco mais perigosos. Eles acabam tendo um sabor tão bom que uma pessoa quase consegue esquecer o quão potente ela realmente é.
Camadas de sabor. Essas duas primeiras características são uma indicação de que essas bebidas são tudo menos chatas ou simples. O coquetel tiki costuma ter quatro ou mais ingredientes que criam uma grande profundidade ao sabor da bebida. As bebidas Tiki estão entre as experiências de sabor mais interessantes e deliciosas que você terá.
Temperos aparecem. Embora não seja um requisito em um coquetel de tiki, você encontrará que muitos têm um ingrediente que adiciona apenas um toque de tempero. Pimento dram, rum com especiarias e especiarias como noz-moscada podem ser encontrados em várias receitas de tiki.
Muitas maneiras de fazer uma bebida. Por um motivo ou outro, os coquetéis tiki são as receitas de bebidas mais prováveis de terem várias variações. Quase todas as bebidas desta lista tiveram ingredientes adicionados, subtraídos e substituídos várias vezes ao longo dos anos. Alguns mal se parecem com o que aceitamos como receita original.
Por que é que? Uma teoria é que as receitas foram mantidas em segredo por tanto tempo que os garçons começaram a interpretar o que pode estar nelas. Há tanta coisa acontecendo nessas bebidas que pode ser difícil identificar cada ingrediente, então eles deram o seu melhor palpite.
Assista agora: Receita popular para o coquetel de zumbis Tiki
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Zumbi
O abeto
Donn Beach, do famoso bar Donn the Beachcomber, era o rival de Bergeron nos primeiros dias do tiki e o Zumbi é uma de suas receitas originais. É também uma das receitas mais complexas que você encontrará.
Esta receita em particular é a interpretação de Dale DeGroff e uma favorita pessoal.
Você vai precisar de: rum claro e escuro, curaçao de laranja, suco de limão, suco de limão, suco de laranja, purê ou xarope de maracujá, granadina, bitters
Há também uma opção de rum flutuante à prova de 151 em cima da bebida pronta.
O zumbi também pode ganhar o prêmio pelas variações de receita e você precisa ter cuidado, porque alguns são fortes demais para desfrutar. Pode ser que algumas pessoas tenham adotado o nome literalmente demais e tenham criado monstruosidades a partir do que é um coquetel muito saboroso.
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Furacão
O abeto
O Hurricane foi e ainda é o coquetel de assinatura do bar Pat O'Brien de Nova Orleans e foi criado pela primeira vez por volta de 1940. Você ainda pode obter o mesmo bom gosto em qualquer um dos locais famosos do bar nos EUA.
Você vai precisar de: rum claro e escuro, suco de maracujá, suco de laranja, suco de limão, xarope simples, grenadine
É um dos coquetéis tiki mais saborosos e é difícil resistir à combinação de frutas. O único problema que você pode ter é encontrar suco de maracujá puro, mas sua pesquisa será recompensada no primeiro gole.
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Navy Grog
Marianna Massey / Getty Images
Os dois gigantes tiki mencionados acima receberam o crédito por este cocktail modernizado da Navy Grog. No entanto, nenhum dos dois pode afirmar ter inventado o Navy Grog porque foi o nome dado à ração diária de marinheiros britânicos na década de 1700.
Você vai precisar de: rum claro, escuro e demerara, suco de limão, suco de toranja, mel, refrigerante
Rum e suco de limão são os únicos ingredientes com os quais todos parecem concordar quando se trata do Navy Grog. No entanto, uma coisa é certa, você precisará ter um bom suprimento de rum para misturar qualquer uma dessas receitas.
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Mai Tai
O abeto
O Mai Tai é o melhor coquetel de tiki e é a criação de Victor Bergeron, um dos fundadores da cena do bar de tiki. Seu famoso bar, o Trader Vic's, abriga o Mai Tai original e é uma bebida muito boa.
Você vai precisar de: rum escuro e claro, suco de limão, laranja Curaçao, xarope de orgeat, xarope simples
Ao longo dos anos, o Mai Tai adquiriu um sabor muito mais frutado do que Bergeron pretendia. A receita original é realmente bastante seca em comparação com muitas das interpretações modernas, uma das quais inclui sucos de abacaxi e laranja com granadina.
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Rum Runner
O abeto
Os criadores de coquetéis tropicais parecem não concordar com os ingredientes, e o Rum Runner é outro exemplo de uma ótima bebida com muitas receitas. Não importa como você o faça, é divertido.
Você vai precisar de: rum claro e escuro, licor de banana, licor de amora, suco de laranja, suco de abacaxi, granadina
Essa lista é apenas de uma receita de Rum Runner. Outros incluem especiarias do falernum em vez de granadina doce ou podem pular qualquer um dos sucos. Em geral, um Rum Runner deve ter rum, banana e amora, mas esse nem sempre é o caso.
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Bahama Mama
Kieran Scott / Biblioteca de fotos / Getty Images
A Bahama Mama traz café à mistura por meio de um licor (geralmente Kahlua) e vai direto para as garrafas de rum escuro e com excesso de prova. Também tende a ser pesado no abacaxi e toda a mistura se reúne na verdadeira perfeição tropical embriagada.
Você vai precisar de: rum escuro e à prova de 151, licor de café, licor de coco, suco de limão, suco de abacaxi
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Analgésico
O abeto
As receitas do analgésico não variam tanto quanto os outros coquetéis tiki. Você está bastante seguro ao estocar a partir desta lista de ingredientes, porque quaisquer variações são apenas uma questão de alterar as proporções.
Você vai precisar de: rum da marinha (ou escuro), suco de abacaxi, creme de coco, suco de laranja, noz-moscada
Noz-moscada é essencial? Absolutamente! Sem ele, você está olhando para algo semelhante a uma Pina Colada, que é uma ótima bebida por si só. No entanto, se você deseja passar de 'tropical' para 'tiki', não vai querer esquecer esse toque de especiarias.
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Escorpião
S&C Design Studios
O Escorpião é uma bebida potente e, pela primeira vez, o conhaque aparece. Não deveria ser tão surpreendente, porque o conhaque havia sido misturado com frutas tropicais e cítricas muito antes da cena do tiki ser um sonho.
Você vai precisar de: rum, gin, conhaque, vinho branco, suco de limão, suco de laranja, orgeat
Como é o caso de muitos coquetéis tiki, os bebedores que misturam uma rodada de Escorpiões costumam ir longe demais com a bebida. Esse tipo de pensamento geralmente leva a embriaguez absurda, ressacas desagradáveis e outros tipos de loucura.
Com três bebidas espirituosas, essa já é uma bebida forte, portanto não a queime demais. Em vez disso, aprecie-o pela deliciosa bebida tropical que é e aproveite o fato de que você pode se lembrar no dia seguinte. A tigela de escorpião também é um ótimo coquetel tiki que pode ser apreciado com os amigos.
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Blue Hawaiian
O abeto
O Blue Hawaiian é um pouco mais suave do que outros coquetéis tiki e é um belo tom de azul. Este é o melhor coquetel à beira da piscina e você descobrirá que é muito fácil sacudir.
Você vai precisar de: rum, curaçao azul, creme de coco, suco de abacaxi
Você pode notar que se parece muito com uma Pina Colada e você estaria certo. Adicionar o azul Curaçao dá ao Blue Hawaiian a sua cor de assinatura e, assim como a colada, você também pode misturar essa beleza.
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Beachcomber
S&C Design Studios
O Beachcomber é o mais leve desses coquetéis tiki e é a única bebida não servida em um copo alto. É muito mais azedo do que a típica bebida tiki, mas é divertido e super fácil, e você vai adorar.
Você vai precisar de: rum leve, triple sec, suco de limão, licor maraschino, xarope simples
Pelo nome, você pode pensar que Donn the Beachcomber criou este, mas a receita é realmente atribuída ao Trader Vic's. É uma reviravolta estranha e que pode não ser totalmente verdadeira, mas gostamos de debater nossas curiosidades sobre bares!
Como começou a barra Tiki?
Ernest Raymond Beaumont Grant (aka Donn Beach) abriu o primeiro bar de tiki nos anos 30 no Hollywood Boulevard em Los Angeles. O bar era o agora famoso Don the Beachcomber e estava decorado com itens do Pacífico Sul. Beach desenvolveu um menu de coquetéis que celebrava os muitos estilos de rum que ele provara ao longo dos anos em receitas elaboradas e muito secretas.
Na mesma época, Victor Bergeron transformou seu salão Hinky Dinks em Oakland, Califórnia, no Trader Vic's, depois de visitar os mares do sul. Em seu novo bar com temas tropicais, Bergeron criou bebidas de rum da mesma maneira e com o mesmo prestígio que Beach e os dois se tornaram rivais e pioneiros da cultura tiki. Ambas as barras se expandiram em correntes e continuam a operar hoje.
Após a Segunda Guerra Mundial, o interesse pela cultura do Pacífico Sul floresceu e o boom do tiki decolou. Logo, bares tiki surgiram em todo o país, cada um tentando ofuscar um ao outro com decoração tiki luxuosa, tigelas gigantescas de coquetéis e, é claro, pequenos guarda-chuvas e muito rum em cada bebida.
A mania do tiki diminuiu um pouco nas últimas décadas, embora ainda existam muitos bares e muitas festas com temas do tiki.
