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- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 3 colheres de sopa (até 3 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 11 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 3 colheres de sopa (até 3 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 11 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1571mg | 68% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 15mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta mistura de especiarias, semelhante ao tempero de Old Bay, é uma adição saborosa a todos os tipos de frutos do mar. Se você come frutos do mar regularmente, multiplique esta receita o quanto quiser e mantenha-a à mão em um recipiente hermético. Os habitantes de Maryland adoram essa mistura e a colocam em tudo, desde frutos do mar - a que se destina - a pizza, com muitas opções entre esses dois extremos.
Esta receita foi retirada de "Simply Shrimp: 101 Recipes for Everyone's Favorite Seafood", de Rick Rodgers.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sementes de aipo (em pó)
- 1 colher de chá de páprica (doce húngaro)
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de folha de louro moída
- 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 1/4 de colher de chá de canela em pó
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta caiena, semente de aipo, páprica, mostarda, pimenta do reino, louro, pimenta da Jamaica, pimenta da Jamaica, gengibre, noz-moscada, cardamomo e canela até ficar bem combinado.
Guarde esta mistura de temperos em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente fria, em local fresco e escuro. Embora seja melhor usar essa mistura de temperos em Chesapeake Bay dentro de um mês para manter a frescura, ela permanecerá por vários meses se for armazenada corretamente.
Usos para o tempero da baía de Chesapeake
Como dito acima, o tempero de Chesapeake Bay é maravilhoso em frutos do mar, e esse é o seu uso número um. Os outros usos mais comuns dessa mistura de tempero são a espiga de milho e a pipoca. Mas existem muitos outros usos para este saboroso mix de temperos. Apenas conte os caminhos.
Asas de frango
Ovos cozidos
Frango grelhado
Frango frito
Sanduíches de frango frito frio, polvilhados por cima
batatas fritas
Batatas assadas carregadas
Qualquer sopa com creme
Macarrão com queijo
Molhos para massas
Bloody Marys
Batatas à milanesa
Salada de ovo, frango, camarão, atum e batata
biscoitos
Brócolis cozido no vapor
Feijão verde cozido no vapor
Tags de receita:
- tempero
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