O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Dim sum é o estilo chinês de servir uma variedade de pequenos pratos de alimentos salgados e doces, que juntos formam uma refeição deliciosa. Essas festas são tradicionalmente apreciadas por grupos de familiares e amigos durante longos brunches, acompanhados por uma xícara de chá quente.
Os pratos mais populares de dim sum incluem bolinhos no vapor, cozidos e fritos, carnes do tamanho de uma mordida, pães no vapor, rolinhos primavera, pratos de arroz e macarrão e sobremesas cremosas. Eles são servidos sem ordem específica, e a diversão é compartilhar os diferentes pratos e apreciar a variedade de sabores.
Se você deseja criar sua própria festa de dim sum digna do Instagram ou está procurando saborosas receitas de aperitivos, aproveite estas deliciosas receitas de dim sum que você pode fazer em casa.
-
Siu Mai (bolinhos de carne de porco e camarão no vapor)
dapan photography / Moment Open / Getty Images
Os bolinhos de Siu mai são os favoritos nas casas de dim sum e um dos bolinhos chineses mais fáceis de fazer em casa. O delicioso recheio de carne de porco moída, camarão rosa rechonchudo, cogumelos, cebolinha e gengibre é formado dentro de um invólucro de wonton, com a parte superior esquerda aberta para deixar o recheio saboroso. Certifique-se de alinhar sua cesta a vapor com papel vegetal para facilitar a remoção dos bolinhos.
-
Har Gow (bolinhos chineses de camarão cozido no vapor)
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Nenhuma experiência de dim sum estaria completa sem esses populares bolinhos de camarão cozido no vapor. Camarão doce está dentro de embalagens translúcidas com vegetais chineses suaves, criando uma provocação para os sentidos. Cubra as pontas dos dedos, o equipamento e a superfície de trabalho com uma fina camada de óleo vegetal ao trabalhar com a massa fina e elástica para evitar que grude.
-
Char Siu Bao (Pães Chineses de Porco no Vapor)
O abeto vermelho come / Victoria Heydt
Os pães de porco cozidos no vapor são salgados, doces e ricos, assados dentro de uma massa leve e fofa, tornando-os um prato favorito de dim sum. É fácil preparar a massa para esses pãezinhos de carne de porco ao estilo chinês, mas não deixe tempo para a massa crescer duas vezes. Você também pode cozinhá-los no vapor e congelá-los, para reaquecer rapidamente na hora das refeições.
-
Costeletas de porco com molho de feijão preto
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Costelinhas de porco chinesas com molho de feijão preto são um prato popular de dim sum para as crianças. Esta receita sugere o uso de um molho de feijão preto preparado, juntamente com um pouco de molho de soja, vinho de arroz e flocos de pimenta vermelha, como um atalho para criar o delicioso molho escuro que reveste as costelas fritas.
-
Lo Mai Gai (envoltório de folhas de lótus de arroz pegajoso)
MielPhotos2008 / Getty Images
Abrir uma folha de lótus perfumada para descobrir o recheio de arroz, carne e legumes é uma aventura divertida à mesa. O delicioso recheio aromático inclui arroz glutinoso cozido no vapor (disponível em supermercados asiáticos), peito de frango marinado, salsichas temperadas e cogumelos secos encharcados. Cada ingrediente requer cuidado antes de ser frito e embalado na embalagem de folhas, mas o resultado vale a pena!
-
Jiaozi (bolinhos chineses)
O abeto vermelho come / Ulyana Verbytska
Quer você os sirva no vapor ou fritos, esses deliciosos bolinhos recheados com carne de porco moída ou carne bovina e legumes chineses certamente desaparecerão da mesa rapidamente. Você pode seguir as instruções para uma massa caseira ou facilitar a vida com os invólucros Wonton comprados na loja. Não superlote a panela ao ferver os bolinhos, para evitar que grudem.
-
Rolinhos primavera de carne de porco chinesa
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Os rolinhos primavera são um lanche de dim sum indispensável e são um ótimo aperitivo para festas. O saboroso e quente recheio desta receita combina carne de porco chinesa grelhada, cogumelos pretos picados, cenoura ralada e broto de feijão, todos fritos em molho rápido e carregados em invólucros de rolinhos primavera, para fritar.
-
Frango Enrolado em Papel
Boo Lee / Flickr / CC por 2, 0
Pedaços macios e macios de peito de frango, cogumelos e cebolinha são dobrados em envelopes de papel vegetal e fritados até ficarem quentes, perfumados e cozidos. Frite os pacotes em lotes, deixando os pacotes acabados escorrerem em toalhas de papel e sirva-os por abrir, para que seus convidados possam desfrutar da diversão de desembrulhar.
-
Torrada de camarão Dim Sum com castanhas de água
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Delicie seus convidados com pratos deliciosos de camarão frito e sanduíches de legumes. Use um pão duro para esta receita, como pão do país ou baguete francesa, e faça as fatias de pão como sugerido, para evitar que fiquem encharcadas quando fritas. Adicione as sementes de gergelim torradas no final, para uma bela apresentação.
-
Bolas de camarão frito chinês
Gary Stevens / Flickr
Bolas bem temperadas de camarão picado suculento e castanhas de água crocantes são fritas em óleo até ficar crocantes e douradas, nesta receita de dim sum que também faz um fabuloso aperitivo de festa. Para fazer a receita sem glúten, use versões sem glúten do molho de soja e amido de milho.
-
Vegetariano Wontons
Nisa e Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Delicie-se com os vegetarianos em sua mesa de dim sum com esta receita de wontons vegetarianos fritos e saborosos, que são suficientes para servir uma multidão. As embalagens Wonton são preenchidas com uma mistura de purê de tofu cremoso e legumes chineses crocantes, fritos até dourar e ficar crocantes. Sirva com molho de soja para mergulhar.
-
Char Siu (carne de porco assada no estilo chinês)
O abeto vermelho come
A carne de porco grelhada e lacada é um prato tradicional chinês saboreado em refeições com pouca soma, por conta própria, em cima de macarrão ou recheado dentro de pães pastosos. Use ombro de porco barato para esta receita, que marina a carne por algumas horas em um molho de churrasco asiático caseiro doce e picante e assada no forno com perfeição.
-
Salsicha Chinesa Arroz Frito
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
A salsicha chinesa acrescenta seu sabor intensamente doce a esta receita rápida e fácil de arroz frito, que faz grande uso do restante do arroz cozido e faz uma refeição noturna agradável para as crianças. É cheio de nutrição e ótimo sabor de pedaços de lingüiça, ovos mexidos, ervilhas congeladas, cenoura ralada, arroz, molho de ostras e molho de soja.
-
Costeletas de porco no vapor em molho de feijão preto
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Para fazer este prato tradicional, as costelas de porco são cobertas com um molho de feijão preto fermentado, gengibre, alho, raspas de tangerina, vinho de arroz com molho de soja e óleo de gergelim, depois cozidos no vapor em água fervente até ficarem macios e prontos para comer. Yum!
-
Pudim de manga sem laticínios
O abeto vermelho come
Faça esta sobremesa dim sum favorita, frutada e cremosa em casa com a nossa receita de 5 ingredientes. As mangas maduras são puré no processador de alimentos ou no liquidificador, depois combinadas com leite de coco e gelatina adoçada e refrigeradas por pelo menos 2 horas para endurecer.
