Algumas ervas parecem morrer sob as condições mais suaves, enquanto outras continuam crescendo e parecem ainda melhores, não importa o que a Mãe Natureza atire nelas. Estas são as ervas que muitos jardineiros de alta altitude devem focar. Se você mora em uma área com temperaturas baixas e clima imprevisível, cresça o máximo que puder em vasos e escolha uma dessas ervas para clima frio.
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Cebolinha
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A cebolinha é a escolha perfeita para áreas de difícil cultivo. Começa cedo, floresce profusamente e pode levar uma surra na área do jardim de ervas. Escolha cebolinha para qualquer condição exigente, porque ela permanece onde você a coloca, crescendo em um hábito de aglomeração. De repente, você não encontrará cebolinha crescendo em sua lavanda, a menos que você a coloque lá.
As flores são lindas e comestíveis; você pode cortar as folhas várias vezes (congele-as inteiras e corte-as em pratos durante todo o inverno) e aprecie o sabor da cebola de maneira mais leve. O que há para não amar?
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Coentro
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Coentro deve ser chamado de Wonder Herb. Pode estar nevando como um louco, e você pode passear pelo jardim e pequenas plantas de coentro brotando. É um dos primeiros marcadores da primavera em uma fazenda, germinando antes de algumas das primeiras plantas silvestres, como o Catmint e o Dock.
É engraçado que o coentro goste tanto do frio quando é uma erva refrescante para pratos apimentados. Mesmo crianças pequenas podem desfrutar de comida mexicana com um pouco de coentro.
Cultive coentro em uma panela para jardineiros de curta temporada. Isso garante que ele possa ser movido para um local acessível quando o tempo estiver frio, mas não se preocupe com a luz do sol. Cresce mesmo em sol ou sombra parcial.
Uma palavra de advertência: A própria natureza do coentro o torna um problema se você gosta de tudo bem organizado. Você encontrará alguns brotos de coentro não solicitados, onde menos espera. Você os considerará um presente!
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Sábio
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Por mais útil que a sálvia seja para remédios contra gripes e resfriados, faz sentido que a sálvia também possa suportar condições climáticas adversas. Para jardineiros de estação curta ou alta altitude, o sábio é uma adição colorida às vezes menos do que os elegantes jardins de ervas. Há uma grande variedade de cores e formas de plantas para escolher.
Você pode cultivar sálvia em clima desagradável, mas não mergulhe em suas raízes. Se você mora em uma área fria e úmida (pobre de você), cultive sálvia em vasos com boa drenagem. Mas não deixe de cultivá-lo. Sage é conhecida como a erva da garganta por um bom motivo. É perfeito para o chá quando você está doente.
Atenção
Algumas pessoas com pressão alta ou sensíveis ao sábio podem experimentar um aumento na pressão arterial se usadas regularmente. Tenha cuidado.
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Funcho
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Erva-doce está na lista de ervas resistentes para jardins difíceis. Isso é maravilhoso! Erva-doce não é apenas deliciosa; faz uma planta adorável para ver crescer no jardim de ervas. Para um belo toque de cor, cultive erva-doce de bronze e aproveite o tom incomum de roxo profundo.
A erva-doce continua florescendo, apesar das temperaturas. Colete o pólen de erva-doce para um saboroso deleite culinário. As flores da planta são atrativos maravilhosos para as abelhas - algo que os jardineiros de alta altitude apreciarão. Algum funcho cresce bem mais de 6 pés de altura!
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hortelã
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O que seria uma lista de ervas resistentes sem hortelã? Cultive-o em vasos, no entanto, mesmo em jardins de estação curta; há tempo suficiente para assumir toda a área do jardim possível. Não importa a altitude ou o clima severo, você nunca se livrará de menta indesejada.
Basta cultivar uma de suas hortelã em vasos e plantá-lo no chão. Então, até o final da temporada, levante sua panela de hortelã para cima e para fora do chão, raízes e tudo. Considere este seu anúncio de serviço público. Hortelã é provavelmente a mais difícil de todas essas ervas. Cuidado, mas amá-lo de qualquer maneira.
