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Costuma-se dizer que beber chá ou café quente em um dia quente o esfriará. Essa alegação é contestada quase tanto quanto afirmada. Parece ilógico que beber algo quente faça você se sentir bem. Mas, na verdade, existe uma ciência difícil por trás do conto das velhas esposas. Pode depender de onde você mora e de quanto você transpira e das condições climáticas reais lá fora.
Termodinâmica, Biologia, Bebidas Quentes e Clima Quente
De acordo com um trabalho de pesquisa publicado pela Escola de Cinética Humana da Universidade de Ottawa, beber bebidas quentes em dias quentes e secos pode acalmá-lo. As circunstâncias devem ser ideais, mas é possível que uma bebida quente possa reduzir a temperatura do seu corpo.
Beber bebidas quentes faz você suar desproporcionalmente mais. Isso significa que seu corpo está expondo muito mais suor do que o aumento da temperatura envolvido. Essa reação exagerada pode resfriá-lo mais que o suficiente para compensar o calor da bebida se o suor puder evaporar seu corpo. Se o suor não puder evaporar (por causa das roupas que você está vestindo ou devido às condições climáticas próximas a você), a bebida quente não o esfriará. Provavelmente apenas o deixará mais suado e quente.
Condições ideais
Para que funcione, essas condições precisam existir simultaneamente:
- As altas temperaturas são do calor seco. Esse truque não funciona em clima úmido e abafado. Você precisa usar roupas que permitam a evaporação do suor. Enquanto você fica nu (observando as leis de nudez pública, é claro), suas roupas devem ser o mais finas e leves possível.
A umidade é um componente essencial aqui. Você pode ter boa sorte com esse método se mora no deserto quente e seco do Arizona ou Utah, mas se estiver na úmida Costa Leste, provavelmente não funcionará.
Está tudo na língua e na garganta
Peter McNaughton, neurocientista da Universidade de Cambridge, baseou-se no entendimento de por que o corpo transpira muito mais quando você bebe uma bebida quente em um dia quente. Tem a ver com receptores na língua e na garganta. Um receptor específico chamado TRPV1 detecta o calor e faz com que o corpo responda com uma superabundância de suor. Curiosamente, ele também responde a alimentos picantes da mesma maneira.
É por isso que chili peppers, molho picante e coisas do gênero podem causar um frenesi suado. Também explica por que a mesma alegação de um efeito de resfriamento em um dia quente é feita sobre alimentos condimentados.
Juntando tudo
Vamos deixar de lado a conversa sobre ciência e expor esse mito em inglês simples:
- Quando você bebe uma bebida quente em um dia quente, um sensor na língua e na garganta percebe o calor. Isso faz com que seu corpo reaja exageradamente com muito suor. Se o suor pode evaporar, você esfria. Se não, você não.
Se uma bebida quente em um dia quente não for atraente, não se preocupe. Fique com bebidas refrescantes. Você saciará sua sede e permanecerá hidratado.
