A ideia de criar uma paisagem comestível é muito atraente. Como seria maravilhoso ter um lanche na mão, em qualquer lugar do seu quintal? Parece a solução perfeita para jardineiros com espaço limitado e muitos vegetais são tão atraentes quanto as chamadas plantas ornamentais. E eles não podem ser muito mais trabalhosos do que cuidar de um gramado.
A verdadeira advertência é encontrar vegetais que possam sobreviver fora de uma fortaleza cercada de hortas. Nós dificilmente somos os únicos que amam gavinhas de ervilha e o cheiro delicioso de tomate. Cervos, esquilos, marmotas, coelhos… não conhecem limites ao procurar comida. Se você gostou de experimentar com paisagismo comestível, comece com alguns desses vegetais. Eles não são muito atraentes para a vida selvagem e, se você os plantar entre plantas com texturas ásperas e aromas repelentes, a maioria dos animais selvagens os evitará.
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Alcachofras
Marie Iannotti
Alcachofras e cardos estão impondo plantas que valem a pena crescer na paisagem, mesmo que você não as consiga comer. A maioria dos animais não vai querer arrebentar as folhas espinhosas e, desde que as flores estejam a poucos metros do chão, nada deve tocá-las.
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Feijões
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As folhas das plantas de feijão são mais atraentes para os animais do que as vagens. Para contornar isso, você pode cultivar variedades de pólos nas bordas das flores, circundando o fundo das plantas em arame. Não é particularmente visível à distância e as plantas acabam por cobri-lo. Você pode perder algumas folhas que se mexem, mas os animais não destroem a planta inteira e o feijão permanece intacto para a colheita.
Trellising beans em qualquer estrutura decorativa ou até mesmo uma simples tenda de bambu é uma maneira fácil de adicionar altura à sua borda de flor. Eles crescem mais rápido do que a maioria das videiras anuais e as flores de feijão são igualmente adoráveis. Se você quiser mais prados ornamentais, pode cultivar uma variedade colorida, como o feijão vermelho longo ou a língua do dragão.
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Berinjela
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A maioria dos animais de quatro patas evita berinjela. Isso pode ser porque são arranhados e espinhosos ou talvez haja apenas mais plantas tentadoras para comer no quintal.
Os besouros de pulgas podem fazer folhas de berinjela sem graça em questão de dias, mas parecem causar menos danos quando as berinjelas são intercaladas entre flores perfumadas, plantando-as na borda da flor de maneira vantajosa para todos.
Certamente, existem poucos vegetais que são considerados mais bonitos que as berinjelas. Dos brilhantes orbes roxos às manchas de 'Rosa Bianca', as berinjelas tradicionais são frutas exóticas. As variedades longas e finas amadurecem rapidamente e os fios pendentes de 'Ping Tung' formam uma bela forma contrastante contra o turbilhão de flores. Você também pode experimentar algumas das variedades do Oriente Médio, como a laranja turca.
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Cebola, Alho e Cebolinha
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Vamos ser sinceros, os humanos são os únicos animais que devoram esses alliums. Se houver vegetais à prova de falhas para paisagismo comestível, seriam cebolas, alho e cebolinha. Você pode proteger outros vegetais ao implantá-los com cebolinha, mas a cebolinha tem uma tendência a se espalhar rapidamente. Se você não quer que eles tomem conta do seu jardim, não deixe que eles plantem. Como o alho e a cebola precisam ser desenterrados quando colhidos, eles podem ser mais difíceis de implantar. Mas você sempre pode usá-los ao longo das bordas.
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Pimentas
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O cultivo de pimentas na paisagem apresenta o mesmo problema que o cultivo de feijão; as folhas são mais atraentes para os animais do que as frutas. Os jovens transplantes parecem ser especialmente vulneráveis. Uma vez que as hastes endurecem, o dano se torna mínimo. Sabendo disso, espere até que tenham cerca de 15 cm de altura, antes de plantá-las ao ar livre.
Você provavelmente não precisa ser convincente para pensar em pimentas como plantas ornamentais. De fato, muitas pimentas são vendidas como ornamentais. Certamente existem variedades de pimenta mais do que suficientes para encher um quintal, mas não negligencie os tipos doces. Como os pimentões demoram um pouco para atingir sua cor completa, você terá um arco-íris de chartreuse, vermelho, laranja e roxo ao longo da temporada.
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Ervas
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As ervas perenes são a escolha mais segura para o paisagismo comestível. Ervas anuais e bienais, como salsa, manjericão e coentro, são surpreendentemente atraentes para os animais, considerando seu forte aroma. Talvez seja a folhagem suculenta que os torna alvos. Mas ervas arborizadas, como sálvia, orégano, tomilho, erva-cidreira, alecrim e lavanda, têm um desempenho melhor no quintal. A hortelã também pode permanecer livre de ataques, embora muitos jardineiros não se importassem se alguém quisesse afinar seu canteiro de hortelã por eles.
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Flores comestíveis
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Comer flores no jardim pode parecer antinatural. De alguma forma, plantá-las na horta faz com que pareça mais permitido cortá-las para uma salada. Mas cultivar flores comestíveis em todo o quintal deve ser um acéfalo na criação de uma paisagem comestível e esperamos que você já tenha percebido isso. Apenas certifique-se de não alimentá-los ou borrifá-los com qualquer coisa que você não deva ingerir.
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Árvores de fruto, nozes e bagas
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Embora frutas, nozes e bagas sejam certamente atraentes para os animais, geralmente há o suficiente para circular, com um pouco de rede e proteção. A verdadeira vantagem de usar essas plantas como uma paisagem comestível é que elas requerem cuidados mínimos e a maioria fica bem por pelo menos três temporadas. Um pouco de poda de primavera e alimentação e a maioria vai cuidar de si. E desafiaríamos qualquer um a encontrar um arbusto com mais impacto visual do que um mirtilo que se cobre de flores brancas na primavera, bagas roxas escuras no verão e folhas vermelhas radiantes no outono.
Cuidado: Ímãs de animais
Alguns vegetais são tentadores demais para um animal faminto resistir. Evite paisagismo comestível com vegetais destes 3 grupos:
Verdes
Milho
O milho pode ser uma grama ornamental não convencional. Infelizmente, os esquilos adoram escalar os talos de milho e mastigar as espigas. Eles até os dobram no chão, para compartilhar com os outros.
Ervilhas
Todo animal no quintal parece amar as gavinhas jovens e as vagens. Você pode tentar esconder esses vegetais, implantando-os em algumas das plantas mais repelentes de animais, como lavanda e cebola. Nem sempre funciona, mas se houver coisas boas o suficiente para eles comerem com menos esforço, talvez nunca consigam comer sua couve.
