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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 10 aborrajados (10 porções)
Os aborrajados são um deleite colombiano e, como buñuelos e torta de choclo, são difíceis de categorizar. Eles são saborosos e doces - aperitivo e / ou sobremesa. Aborrajados são fatias maduras doces de banana que foram recheadas com queijo, revestidas em massa e fritas. Algumas pessoas gostam de adicionar uma fatia de pasta de goiaba aos seus aborrajados, o que os leva à categoria de sobremesas.
Ingredientes
- 2 bananas maduras (pretas e amarelas)
- 1/2 xícara de queijo ralado (queijo do fazendeiro, Monterey Jack ou mussarela)
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 6 xícaras de óleo vegetal para fritar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça várias polegadas de óleo a 360 F.
Corte as pontas das bananas e, em seguida, corte a casca longitudinalmente várias vezes para ajudar a remover a casca. Corte as bananas transversalmente em pedaços grossos de 1 1/2 polegada.
Frite as fatias de banana no óleo até dourar, cerca de 4 minutos.
Escorra os pedaços de bananeira em papel toalha. Quando estiver frio o suficiente para manusear, coloque cada fatia entre dois pedaços de papel de cera e use o fundo plano de um copo para achatar a banana a cerca de 1/4 de polegada de espessura.
Sanduíche 1 a 2 colheres de sopa de queijo ralado entre 2 fatias de banana, pressionando a banana juntos em torno das bordas para selar o queijo. Repita com as restantes fatias de banana.
Bata a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal juntos. Misture os ovos e adicione leite suficiente para fazer uma massa grossa. Mexa até ficar bem misturado.
Mergulhe os "sanduíches" de bananeira na massa para revesti-los, depois devolva-os ao óleo para fritar em lotes, até dourar e ficar crocantes por fora (cerca de 4 minutos).
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Desfrutar!
Tags de receita:
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