O abeto
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 9 porções
Se as pessoas começarem a falar sobre pão de milho por tempo suficiente, a discussão inevitavelmente se voltará para a questão de saber se o pão de milho deve ser doce ou salgado (o que significa apenas sem açúcar). As pessoas que favorecem o saboroso pão de milho insistem que é a única maneira de fazê-lo. Da mesma forma, aqueles que preferem o doce sentem que sua versão está correta.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara de farinha de milho amarela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara e meia
- 2 ovos (batidos)
- 1/4 xícara de manteiga derretida ou gordura
- Opcional: 1/4 xícara de mel
- Opcional: 1/4 xícara de açúcar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 400 F. Prepare uma assadeira de 9 x 9 polegadas ou panela com spray de cozinha ou manteiga e farinha.
O abeto
Em uma tigela grande, peneire a farinha, a farinha de milho, o fermento e o sal.
O abeto
Em uma tigela ou copo medidor, misture metade e metade, ovos, manteiga derretida e mel e açúcar, se estiver usando.
O abeto
Adicione os ingredientes líquidos ao seco e misture até a farinha ficar umedecida, não mais que 10 a 15 segundos. A massa deve estar visivelmente irregular; não misture demais.
O abeto
Despeje a massa em sua panela preparada e asse o pão imediatamente.
O abeto
Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a borda do pão comece a se afastar da panela.
O abeto
Deixe esfriar por cerca de 10 minutos e remova-o da panela. Deixe esfriar por mais 5 minutos em um rack e sirva o mais rápido possível.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Esta receita fará um pão de milho 9 × 9. Você pode usar uma assadeira quadrada comum, uma assadeira antiaderente ou uma panela de silicone flexível. Para pratos de vidro ou cerâmica, você deve untar e enfarinhar os pratos. Se a panela estiver antiaderente, você pode revestir com um spray rápido de spray de cozinha. As assadeiras de silicone não precisam de nenhum tipo de lubrificação. É importante que você não misture a massa por muito tempo; você poderá ver pedaços. Se você misturar demais, acabará sobrecarregando o glúten na massa e seu pão de milho ficará duro demais depois de cozido.
Variação da receita
- Se você optar por tornar este pão de milho doce ou salgado, sempre há espaço para alguns ingredientes adicionados em uma receita básica de pão de milho. Se estiver fazendo uma versão sem açúcar, misture um pouco de queijo cheddar ralado ou ervas frescas. E o milho é um ótimo complemento, independentemente de você fazer o pão com adoçantes ou não.
Tags de receita:
- pão
- pão de milho básico
- acompanhamento
- tex-mex
