Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Marinar: 2 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 330 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 330 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 65mg | 22% |
| Sódio 311mg | 14% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de fajitas de bife de saia grelhada é fácil o suficiente para ser feita em casa e tem gosto de quem você encontra no seu restaurante mexicano favorito. Para uma noite movimentada da semana, você pode começar a mariná-lo pela manhã para poder grelhar o bife quando voltar para casa para um jantar em família perfeito.
Fajitas são realmente uma especialidade Tex-Mex. A palavra em espanhol “ fajita ” significa “pequenas tiras” e vem da palavra “ faja ”, que significa “cinto”, “tira” ou “cinto”. Refere-se às tiras de carne (geralmente bife de saia) usadas originalmente para este prato. Esta receita funciona tão bem com frango, porco ou legumes, se você não quiser usar carne bovina.
Ingredientes
- 4 dentes de alho (picados e amassados em uma pasta com 1 colher de chá de sal)
- 1/4 xícara de suco de limão (fresco)
- 1 1/2 colheres de chá de cominho (moído)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 libras de bife de saia (aparado e cortado em pedaços grandes para caber em uma grelha ou em uma assadeira sulcada)
- 3 pimentões (cores sortidas, em fatias finas)
- 1 cebola roxa grande (ou cebola doce, cortada em fatias)
- 1/4 xícara de raminhos de coentro frescos
- Tortilhas de farinha de 12 (7 a 8 polegadas) (aquecidas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um saco congelador grande e resistente, misture a pasta de alho, o suco de limão, o cominho e o azeite. Selar e agitar para combinar.
Coloque o bife, pimentão, cebola e raminhos de coentro na sacola. Esprema o ar e vire para cobrir a carne, distribuindo os legumes uniformemente.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite para permitir que a marinada penetre.
Aqueça a grade do gás ou carvão em fogo alto. Enquanto a grelha estiver aquecendo, retire o bife da marinada e coloque em uma travessa, sacudindo o líquido e reservando a marinada com os legumes.
Aqueça uma frigideira pesada até o ponto de fumar. Escorra os legumes e o coentro e frite rapidamente em fogo alto até ficar ligeiramente carbonizado e amolecido, mas não mole. Separe e mantenha aquecido.
Grelhe o bife de saia em fogo alto até médio-raro - cerca de 2 minutos de cada lado.
Corte a carne em tiras contra o grão.
Sirva imediatamente com tortillas quentes (2 por porção), os legumes grelhados e as coberturas de sua escolha.
Sirva suas fajitas
Para comer fajitas mexicanas, os comensais tradicionalmente colocam tiras de carne com legumes grelhados, guacamole, salsa e creme de leite na tortilla e dobram no estilo taco ou burrito. Você pode até colocar todos os ingredientes sobre a mesa e permitir que todos construam seus próprios como quiserem.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- mexicano
- churrasco
