S&C Design Studios
- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
Este coquetel de absinto é realmente um coquetel clássico. Pode ser encontrado em muitos dos primeiros livros de bartending, incluindo os de "The Professor" Jerry Thomas. Esta receita foi adaptada - com apenas pequenas alterações necessárias para o bar de hoje - a partir da impressão de 1887 do "Bartenders Guide" de Thomas. Se você está procurando uma bebida da velha escola que realmente mostre o verdadeiro sabor do absinto, é a receita que você precisa!
O coquetel de absinto é uma das maneiras mais puras de apreciar o notório licor com sabor de anis que foi proibido em grande parte do mundo por boa parte do século XX. Esta receita é muito semelhante em sabor e efeito ao método tradicional de beber absinto, que usa um cubo de açúcar e uma colher de absinto.
Em uma reviravolta interessante, os barmen do tempo de Thomas devem ter pensado que o absinto não era anis suficiente para esta bebida. A receita dobra esse sabor distinto - reminiscente de alcaçuz preto - adicionando alguns traços de anis. Não é preciso dizer, então, que, se você quiser experimentar esta bebida, precisa realmente apreciar o sabor do anis!
Ingredientes
- 1 onça de absinto
- 1 onça de água gelada (fria)
- Anisette com 2 traços
- 2 traços Angostura Bitters
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje o absinto, anis e bitters em uma coqueteleira.
Adicione lentamente água gelada e gelo.
Agite bem.
Coe em um copo de coquetel.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Você notará que esta é uma bebida muito curta, chegando a pouco mais de 2 onças. Esse era um tamanho típico para coquetéis no final do século XIX. Evite a tentação de fazer com que o coquetel de absinto "seja duplo". É um poderoso no sabor e efeito e 2 onças deve ser mais do que suficiente para qualquer pessoa! A maioria dos coquetéis modernos não inclui a água como ingrediente real, embora seja uma adição comum ao absinto. O sabor do absinto é muito ousado - até duro - e a água relaxa o sabor para torná-lo saboroso. A diluição de agitar a bebida com gelo não é suficiente. Não pule a água, mas verifique se é a água mais limpa e fria que você pode encontrar.
Variações de receita
- Há muitos ótimos coquetéis de absinto clássicos para desfrutar. Para bebidas semelhantes a esta receita, experimente o Dorflinger com Gin Plymouth, o coquetel de obituário com gin e vermute seco, o crisântemo com conhaque e vermute seco ou o coquetel Waldorf com uísque de centeio e vermute doce. uma bebida um pouco mais leve sobre o sabor do anis, há algumas ótimas receitas clássicas que você também deseja experimentar. O cadáver reviver não. 2 é um cocktail de gin fascinante com apenas uma pitada de absinto. A glândula de macaco adoça as coisas com suco de laranja e granadina, juntamente com um enxágüe de absinto. Há também o inesquecível Sazerac, uma bebida favorita de uísque de centeio que requer apenas três gotas de "The Green Fairy".
Quão forte é o absinto?
O absinto é engarrafado com uma prova muito alta, geralmente entre 90 e 148, portanto esse não é um coquetel fraco. Usando 110 provas como exemplo, você pode esperar que o coquetel de absinto tenha um teor alcoólico em torno de 29% ABV (78 provas).
A água gelada suaviza a bebida significativamente, por isso é realmente semelhante em força ao gin martini médio. No entanto, a combinação de ervas que são freqüentemente usadas para fazer absinto pode adicionar efeitos intoxicantes para algumas pessoas (de maneira semelhante a Jägermeister). É melhor saborear esse bolo devagar e tomar um coquetel por noite.
Tags de receita:
- absinto
- coquetel de absinto
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