O abeto
- Total: 29 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 9 minutos
- Rendimento: 12 cookies (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 167 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 cookies (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 167 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sódio 69mg | 3% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O tradicional Jaffa Cake é um ícone britânico. Os biscoitos pequenos têm uma camada de esponja, coberta com uma geléia de laranja doce e finalizada com chocolate comum (nos EUA, isso é conhecido como chocolate semi-doce). Na Grã-Bretanha, eles são fáceis de encontrar e relativamente baratos para comprar, e são muito amados.
Fazer os bolos é fácil e muito divertido. A parte mais complicada é colocar o chocolate, que, se você quiser fazê-los parecer com as versões de pacotes, será praticamente impossível replicar. Portanto, pare de se preocupar com isso e empilhe o chocolate, que é uma excelente combinação com a laranja.
Ingredientes
- 1 pastilha de geléia de laranja
- 1/2 xícara de água (fervendo)
- 3 colheres de sopa de geléia de laranja de Sevilha (sem pingo)
- 1 ovo grande (caipira)
- 1 onça de açúcar (fino ou refinado)
- 1 onça de farinha com fermento
- 7 onças de chocolate semi-doce (quebrado em pedaços)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180 F / 180 C.
O abeto
Unte uma forma rasa de pão com um pouco de manteiga e coloque-a de lado.
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Quebre o comprimido de cubos de gelatina e coloque em uma tigela ou jarra resistente ao calor. Cubra com água fervente e mexa bem até a geléia se dissolver.
O abeto
Misture a geléia e coloque de um lado para esfriar um pouco.
O abeto
Enquanto a geléia estiver esfriando, alinhe uma bandeja de 10 por 10 polegadas ou uma tigela quadrada de Pyrex com filme plástico. Despeje a gelatina e leve à geladeira por cerca de 45 minutos.
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Coloque o ovo e o açúcar em uma assadeira e use um batedor elétrico. Bata até obter uma cor clara e cremosa e pálida.
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Peneire a farinha de fermento na tigela. Em seguida, usando uma colher de sopa de metal, dobre a farinha peneirada na mistura de ovos.
O abeto
Coloque uma boa colher de sopa em cada xícara da forma de pão. Bata suavemente na forma sobre a bancada antes de colocá-la no centro do forno pré-aquecido.
O abeto
Cozinhe até dourar e levemente firme (a esponja deve saltar quando pressionada levemente), cerca de 8 a 10 minutos.
O abeto
Retire do forno e deixe esfriar na lata por 10 minutos antes de remover e colocar em um rack de refrigeração.
O abeto
Enquanto a esponja estiver cozinhando, derreta o chocolate. Coloque uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água mal fervendo. Adicione o chocolate e deixe derreter. Se você precisar mexer, use uma colher de pau, nunca uma de metal.
O abeto
Retire do fogo assim que derretido e deixe esfriar. À medida que o chocolate esfria, ele engrossa e, por fim, endurece, por isso pode precisar de um pouco de aquecimento novamente ao cobrir os bolos.
O abeto
Pegue a bandeja de geléia na geladeira. Levante a embalagem plástica com a geléia, coloque-a sobre uma bancada e, usando um cortador de massa, corte discos de laranja um pouco menores que os bolos. Mantenha na geladeira até precisar deles.
O abeto
Quando os bolos estiverem completamente frios, coloque um disco de geléia na superfície superior abobadada.
O abeto
Verifique se o chocolate está frio e cole sobre a superfície. O chocolate vai escorrer um pouco, mas não se preocupe, esse é o visual caseiro que queremos.
O abeto
Coloque cada biscoito no rack de resfriamento ao completá-los.
O abeto
Sirva e divirta-se!
O abeto
Dicas
- Guarde os bolos Jaffa em uma lata hermética, não na geladeira. Se você colocá-los na geladeira, o chocolate perderá o brilho. Coma dentro de 5 dias. Use chocolate comum, não chocolate escuro. A diferença é que a planície (conhecida como semi-doce nos Estados Unidos) tem menos cacau do que o escuro. Você deve procurar um chocolate entre 30% e 40% - o escuro pode chegar a 70%. Uma marca que funciona bem é a Bournville by Cadburys. O uso de marmelada nesta receita dá um sabor nitidamente acentuado de laranja à geléia - um sabor que você não encontrará nos que foram comprados na loja.
Tags de receita:
- Bolo
- sobremesa
- britânico
- dia de boxe
