O cardamomo faz um xarope simples e interessante para coquetéis. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparação: 2 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: cerca de 1 1/2 xícaras (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 68 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: cerca de 1 1/2 xícaras (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 68 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 5mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O xarope simples de cardamomo é um sabor muito interessante e é a maneira mais rápida de adicionar o tempero às suas bebidas favoritas. De adoçantes de café e chá a coquetéis interessantes, este é um xarope com sabor que você deseja na cozinha e no bar.
Fazer seu próprio xarope simples é extremamente fácil e, para esta receita, estamos simplesmente adicionando um pouco de cardamomo para dar sabor. É apenas um exemplo de xarope de especiarias que você pode fazer em casa e acrescenta um aspecto doce, salgado e picante a qualquer bebida que você derramar.
O xarope de cardamomo foi projetado como ingrediente destacado no Cocktail Marroquino de Charbay, no qual é combinado com vodka e suco de romã. O cardamomo também é comumente usado na culinária do Oriente Médio e é um ingrediente essencial para o café turco, portanto, adicionar esse xarope ao café da manhã é uma idéia fantástica.
Dica: A intensidade do sabor varia dependendo de você estar usando sementes ou vagens de cardamomo (isso funcionará). Prove seu xarope todos os dias até atingir o nível desejado de sabor e continue a infusão, se necessário.
Canela e cravo também são uma boa combinação, embora os três dias possam ser demais para essas duas especiarias. Em vez disso, use um pau de canela inteiro ou 1 colher de sopa de cravo-da-índia inteiro (ou ambos) e remova-os antes de iniciar a infusão de três dias do cardamomo. Eles devem ser fáceis de separar do cardamomo e o sabor das especiarias será perfeitamente equilibrado.
Usando seu xarope simples de cardamomo
Você pode não perceber isso agora, mas em breve descobrirá o quão versátil é o seu novo xarope de cardamomo. Tente usar seu primeiro lote em uma variedade de bebidas para ter uma idéia de todo o seu potencial. Aqui estão algumas idéias para você começar.
- Adoçante de café - O cardamomo geralmente é fabricado diretamente com grãos de café; portanto, é natural que você possa usar o xarope de cardamomo para adoçar uma xícara de café. Você ficará surpreso com o quão bem isso funciona. Adoce o Masala Chai e outros chás - O cardamomo é um tempero essencial no masala chai e você pode aprimorar esse sabor e trazer doçura ao chá com uma pitada de xarope de cardamomo. Funciona particularmente bem com alguns dos chais que apenas adicionam água que deixam um pouco a desejar. Use-o para adoçar e apimentar outros chás também. Limonada - Outra surpresa A combinação de sabores pode ser encontrada no cardamomo e na limonada. Tente substituir um terço do xarope simples na limonada caseira pelo xarope simples de cardamomo. Sua limonada com especiarias pode ser apreciada como está ou misturada a uma variedade de coquetéis e mocktails. Apple Martinis - Apple e cardamomo são outro emparelhamento fantástico, e você pode simplesmente adicionar um pouco desse xarope à sua receita favorita de martini de maçã (desde que não seja um dos appletinis azedos). É melhor com as receitas que usam cidra ou suco de maçã. Chantilly com sabor - Adicione um pouco de xarope de cardamomo ao chantilly e misture com a batedeira. Use este creme para temperar o café e as bebidas de chocolate quente. Ameixas, peras e damascos - Essas três frutas também são boas com um pouco de tempero de cardamomo. Adicione um pouco de sua calda aos coquetéis que apresentam qualquer um desses sabores e aproveite!
Mais xaropes simples temperados
É sempre divertido obter doce e tempero a partir de um único ingrediente e o cardamomo não é o único tempero que você deseja usar para o xarope caseiro. Explore esses xaropes e aproveite os coquetéis para os quais foram criados. Depois de uma bebida, você terá muitas idéias para incorporar cada uma delas em mais de suas bebidas.
- Xarope cítrico marroquino - O coquetel 5/25 é uma abordagem simples do famoso Gimlet e o xarope cítrico com especiarias o torna espetacular com uma mistura de cardamomo, laranja, toranja e limão. Xarope de amora - açúcar mascavo, canela, pimenta cravo-da-índia adicione um cenário fantástico para o xarope de cranberry e laranja usado no coquetel de tequila Spiced Silver Bells.Xarope Simples de Grão de Pimenta Preto - Sim, mesmo os grãos de pimenta podem trabalhar em um xarope doce! O fabricante no mercado Julep combina o tempero com bourbon, geléia de cereja e hortelã fresca. É uma combinação de sabor brilhante.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de cardamomo inteiro
- 2 xícaras de açúcar
Passos para torná-lo
Leve a água e o cardamomo para ferver.
Misture o açúcar até dissolver completamente.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Infundir na geladeira por 3 dias, depois coe o cardamomo.
Engarrafe e refrigere a calda. Deve manter por algumas semanas.
Tags de receita:
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