Alcachofra. Kimberly Vardeman
- Total: 46 minutos
- Preparação: 1 min
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 12 porções
Alcachofras picantes e marinadas e tomates doces de uva se reúnem nesta receita de tortinhas de alcachofra. Perfeito para aperitivos de festa, esses pequenos quadrados coloridos de pastelaria contêm a quantidade certa de queijo saboroso, tomate assado e alho-poró picado para ser um delicioso showstopper na bandeja de aperitivos.
Ingredientes
- 2 pacotes de massa folhada (descongelada)
- 20 onças marinadas de corações de alcachofra (de dois potes de 10 onças, escorridos e picados)
- 1 litro de tomate (uva, cortado pela metade)
- 1 alho-poró médio (fatiado)
- 1 quilo de queijo (variado: parmesão, cantal, etc., desfiado)
- 3-4 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
- 1 pitada de sal (mar, a gosto)
- 1 pitada de pimenta do reino (moída grosseiramente, a gosto)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350F. Coloque uma única camada da massa folhada em uma assadeira forrada de pergaminho e marque-a com uma faca afiada em 12 quadrados, sem cortar completamente a massa. Repita o processo com o segundo pacote de massa folhada. Asse os doces por 20 minutos no forno pré-aquecido.
Enquanto a massa está assando, misture as alcachofras, tomates, alho-poró e queijos. Reserve o recheio por um momento.
Quando a massa terminar de assar, retire-a do forno e deixe esfriar por 5 minutos, deixando os doces ainda intactos. Coloque o recheio no centro de cada quadrado menor de massa, fazendo 24 bolos pequenos, ainda unidos. Asse a massa por mais 25 a 30 minutos, até que a massa fique dourada e o queijo borbulhe.
Separe as tortinhas de alcachofra e regue-as com azeite.
Tags de receita:
- Alcachofra
- Aperitivo
- francês
- festa
