Miri Rotkovitz
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 8 a 16
Status Kosher: Carne ou Pareve
Uma reminiscência kitsch à culinária dos anos 80, essas adoráveis mordidas de cachorro bagel são perfeitas para tudo, desde festas de formatura ou Superbowl a churrascos de verão. A receita usa massa de pizza preparada como atalho, mas se você tiver uma receita favorita de massa caseira, fique à vontade para usá-la. Para os adultos no meio da multidão, sirva os cachorros bagels com cervejas geladas ou coquetéis saborosos como este Fresh Tomato Bloody Mary. Para as crianças, pense em chá gelado descafeinado ou "refrigerantes" caseiros feitos com seltzer e um pouco de suco.
Dica de segurança
Para crianças pequenas (e crianças mais velhas que tendem a devorar a comida), os cachorros-quentes são um grande risco de asfixia. Se você vai servir crianças com menos de 4 ou 5 anos de idade, é uma boa idéia cortar os cães longitudinalmente em tiras finas. Em vez de fazer mini-mordidas do tamanho de um coquetel (que os pequenos podem ficar tentados a colocar na boca inteiros) remontam as tiras longas e magras e as envolvem em massa - elas terão um fácil de manusear, mais seguro para comer cachorro-quente.
Ingredientes
- Para os cães Bagel:
- 8 cachorros-quentes ou cachorros kosher
- 1 pacote de massa de pizza preparada
- Opcional: sementes de gergelim, sementes de papoila, sal grosso, flocos de cebola secos, flocos de alho secos ou qualquer mistura de tempero de bagel
- Para a mostarda damasco:
- 4 colheres de sopa de damasco em conserva
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Para mordidas de mini bagel, corte cada cachorro-quente em 4 pedaços. Para cachorros grandes, deixe os cachorros-quentes inteiros ou fatie cada comprimento em 8 tiras finas (consulte a dica de segurança acima). Deixou de lado.
Farinha levemente uma tábua. Coloque a massa de pizza no tabuleiro e enrole para enfarinhar a superfície. Pat a massa em um quadrado e use uma faca afiada para cortá-la em 32 pedaços iguais (para cães mini bagel) ou 8 pedaços iguais (para cães bagel grandes).
Pegue um pedaço de massa e role entre as mãos para formar uma corda longa e fina. Para mordidas de mini-bagel, comece em uma extremidade e enrole a massa ao redor da pepita de cachorro-quente, pressionando para fixar as extremidades sob o cachorro-quente. Coloque na assadeira preparada e continue com os restantes pedaços de cachorro-quente e massa.
Para cães grandes, faça uma corda com 1/8 da massa. Começando em uma extremidade, enrole a massa em espiral ao redor do cachorro-quente, prendendo as extremidades da massa por baixo. Se você estiver usando fatias de cachorro-quente, deixe as extremidades dos cachorros-quentes expostas, para que os pais ou responsáveis possam identificar os bagel-friendly para crianças.
Escove os cachorros com água. Polvilhe com seus temperos preferidos, se desejar. Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, até que os cachorros-quentes estejam cozidos e a massa esteja bem assada e dourada.
Enquanto os cães bagel estão assando, misture as conservas de damasco e mostarda Dijon em uma tigela pequena. Misture bem. Sirva os cães bagel recém-assados com mostarda de damasco ao lado para mergulhar.
Tags de receita:
- kosher
- Aperitivo
- kosher
- de volta à escola
