Penso no lema dos escoteiros, "Esteja preparado", quando penso em congelar sobremesas. Depois de aprender a congelar mais sobremesas, você estará sempre preparado com a sobremesa para qualquer ocasião. Algumas dessas receitas são suficientes para comer e congelar. A maioria das sobremesas deve manter seu sabor por até 3 meses no congelador.
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Bolo de cabeça para baixo de abacaxi duplo
Bolo de abacaxi ao contrário. Trevor Wood / Getty Images
Se esta receita for feita em duas bandejas de 9 polegadas, você terminará com 2 bolos. Um por agora e outro por congelamento. Depois que o bolo esfriar, coloque-o na geladeira durante a noite. Embrulhe o bolo refrigerado em filme plástico e coloque-o em um saco ou recipiente congelável que possa ser fechado novamente. Certifique-se de desembrulhar o bolo de abacaxi de cabeça para baixo antes de descongelá-lo na geladeira.
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Bolo de Cenoura Tropical
Bolo de cenoura. Dave King / Getty Images
Eu faço este bolo pelo menos uma vez por ano, mas sirvo duas vezes. A melhor maneira de congelar este bolo é congelá-lo já congelado. Coloco o bolo completamente fosco em uma assadeira forrada com papel alumínio. Congelo-o desembrulhado durante a noite. No dia seguinte, envolvo o bolo de cenoura em filme plástico e o coloco em um saco congelador que pode ser fechado novamente. Para servir o bolo congelado, certifique-se de desembrulhar totalmente o bolo e coloque-o em um recipiente para descongelar na geladeira. Isso deve ser feito pelo menos 24 horas antes da veiculação.
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bolo de queijo
Cheesecake de Nova Iorque. Getty Images
Cheesecakes são ideais para congelar. Eles podem ser congelados na totalidade ou por peça. A maioria das coberturas, como um molho de framboesa, também pode ser congelada em um recipiente separado. Leve à geladeira o cheesecake durante a noite antes de envolvê-lo para congelar. Enrole o bolo inteiro ou fatia (s) em filme plástico. Em seguida, coloque-o em um saco ou recipiente congelável que possa ser fechado novamente.
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Bolo de libra e bolo de anjo
Bolo de cereja Punchbowl. Getty Images
Bolos de libra e bolos de comida de anjo são muito semelhantes, pois são fantásticos comidos sozinhos ou servidos com outras guloseimas. Embora ambos os bolos sejam feitos com açúcar, apenas o bolo da libra tem manteiga, fazendo do Angel Food Cake um bolo com pouca gordura. Outra semelhança é que eles congelam lindamente. Você sempre deve ter um desses no seu freezer. Eles descongelam rapidamente e podem ser enfeitados com frutas e chantilly. Outra maneira de usar qualquer um deles é um pouco. Ambos podem ser congelados inteiros ou em uma porção. Para mantê-los seguros no freezer, é melhor embrulhá-los em filme plástico e colocá-los em um saco congelável que possa ser fechado novamente.
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Tortas de frutas e creme
Torta de Berry. Getty Images
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Todos os tipos de cookies
Folhas de biscoito e racks de resfriamento. Foto de Carroll Pellegrinelli
Você pode congelar os biscoitos já feitos em um saco hermético e colocá-los em um recipiente rígido. Isso é perfeitamente bom, mas congelar a massa de biscoito muito melhor. Se você congelar a massa de biscoito, poderá assá-lo a qualquer momento. Você pode fazer isso em etapas, manter alguns cookies de cada lote ou furo ou metade dos lotes. Se você estiver congelando um biscoito, sugiro moldar a massa do biscoito em bolas. Congele as bolas durante a noite e envolva-as para congelar ainda mais. Certifique-se de rotular os recipientes e / ou os sacos do congelador. Todos os cookies descartados tendem a ter a mesma aparência depois de congelados. Asse as bolachas congeladas por 10 a 15 minutos a 350 graus F.
Outra massa de biscoito, como o biscoito, pode ser congelada metade de um lote de cada vez. Congelo minha massa de biscoito em uma bola achatada. Eu permito que descongele e depois moldo em um tronco para assar.
