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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 porções
Fazer seu próprio Brie assado com cobertura de massa é tão simples que você nunca poderá comprá-lo novamente. Esta versão possui uma camada de cogumelos caramelizados e chalota sob a massa. Sirva quente com biscoitos e frutas.
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada congelada (de uma caixa de 50 cm)
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 libra de cogumelos cremini (ou botão) (picados, cerca de 1 1/2 xícaras)
- 2 chalotas (picadas)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- Queijo Brie de 1 roda (cerca de 16 onças e 6 polegadas de diâmetro)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Descongele a massa folhada à temperatura ambiente por 30 minutos (ou siga as instruções da embalagem para descongelar). Leve levemente uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Misture o ovo e a água em uma tigela pequena.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione os cogumelos e a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios - cerca de 10 minutos.
Adicione o açúcar, o sal e a pimenta à mistura de cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos.
Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
Desdobre a massa folhada descongelada em uma superfície levemente enfarinhada.
Usando um rolo levemente enfarinhado, enrole a massa em um quadrado de 14 polegadas.
Apare a massa para fazer um círculo de 12 polegadas. Reserve os pedaços de massa para fazer decorações, se desejar (consulte Notas e dicas de receita abaixo).
Coloque a mistura de cogumelos no centro da massa e espalhe em um círculo de 15 cm (ou o diâmetro da roda Brie).
Cubra os cogumelos com o Brie.
Escove as bordas da rodada com a lavagem dos ovos.
Dobre as bordas da massa sobre o Brie e pressione as bordas firmemente para selar.
Coloque a costura Brie embrulhada com o lado para baixo na assadeira preparada.
Pincele a massa com a lavagem dos ovos.
Asse até que a massa fique dourada - cerca de 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e deixe descansar sobre uma gradinha por 1 hora antes de servir.
Desfrutar!
Dicas
- Certifique-se de usar o Brie frio direto da geladeira, para evitar que a massa fique muito quente e macia antes de assar. A casca branca e macia do Brie é comestível, portanto não há razão para removê-lo. massa, use um rolo e estenda os pequenos pedaços da massa extra. Corte a massa com cortadores de biscoito de folhas pequenas (ou use uma faca pequena e afiada). Coloque as folhas em cima da massa coberta com brie. Enrole os pedaços restantes de massa em cordas longas e finas para usar como trepadeiras. Escove as decorações com a lavagem dos ovos e asse como indicado. Você pode fazer o Brie assado com até 2 dias de antecedência. Leve à geladeira em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para servir, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno a 350 F por 15 a 20 minutos.
Tags de receita:
- pastelaria
- Aperitivo
- americano
