O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 100 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 80 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 786 | Calorias |
| 46g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 76g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 786 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 46g | 59% |
| Gordura saturada 12g | 59% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| Sódio 984mg | 43% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 76g | |
| Cálcio 75mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este frango assado não é apenas fácil de preparar e cozinhar; também é fácil no orçamento. Você pode usar coxas de frango ou pernas inteiras no prato, mas também é excelente com peitos de frango separados. Os temperos simples não escondem o excelente sabor do frango, e as cebolas doces são complementares.
Este frango assado fácil é dragado em farinha temperada com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e páprica. O frango é dourado e depois assado com cebola doce com perfeição crocante. Use cebolas doces Vidalia se estiverem na estação.
É um prato muito fácil de consertar com partes de frango. Use duas galinhas esquartejadas ou cerca de 10 a 15 kg de coxas, pernas ou peitos de frango com osso.
Ingredientes
- 2 galinhas de fritar (esquartejadas, com osso)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de chá de páprica doce moída
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 6 cebolas doces médias (fatiadas)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F. Unte uma assadeira grande rasa ou rasa.
Em uma tigela, saco de armazenamento de alimentos ou prato de torta, misture a farinha, sal, pimenta, pimentão e alho em pó.
Misture os pedaços de frango com a farinha temperada até ficar completamente revestida.
Coloque uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto; adicione o azeite. Trabalhando em lotes, adicione pedaços de frango ao óleo quente. Cozinhe por cerca de 5 minutos no total, virando para dourar os pedaços de frango por todos os lados.
Disponha os pedaços de frango dourados na assadeira preparada.
Adicione as cebolas à frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos, até amolecer e revestir com óleo.
Disponha as fatias de cebola doce ao redor do frango.
Asse o frango por cerca de 45 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. *
Dicas
- O frango deve ser cozido a pelo menos 165 F / 73, 9 C. Verifique a temperatura com um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da carne, sem tocar no osso ou na cartilagem. Adicione raminhos de ervas frescas ao frango na assadeira. Espalhe alguns ramos de alecrim ou tomilho ao redor do frango e da cebola. Adicione alguns palitos de cenoura ou cenouras à frigideira, juntamente com as cebolas fatiadas. Asse as cenouras e as cebolas junto com os pedaços de frango.
Variação da receita
- Adicione 2 a 3 xícaras de caldo de galinha sem sal ou com baixo teor de sódio à assadeira. Regue com 4 a 6 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos a 1 hora, ou até que o frango esteja macio e os testes estejam totalmente cozidos.
Tags de receita:
- frango assado
- frango e cebola
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