Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 370 | Calorias |
| 19g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 29g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 370 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 19g | 24% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 122mg | 41% |
| Sódio 871mg | 38% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 29g | |
| Cálcio 244mg | 19% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Filetes finos de linguado são perfeitos para recheio. Esses filetes de linguado são enrolados em torno de uma mistura saborosa de espinafre temperado. É surpreendente como é fácil fazer este prato elegante! Basta cozinhar o espinafre, encher a solha e assar. Sirva o peixe com o molho branco simples e o queijo parmesão.
Um prato simples de batatas assadas ou assadas seria perfeito com o peixe. O arroz é outra boa escolha. Adicione uma salada jogada ou verduras mistas para uma refeição memorável.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1 pacote / 10 onças de espinafre (picado, cozido, resfriado e espremido a seco)
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 libras de filetes de linguado
- 1/2 xícara de vinho branco (seco)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1 xícara de leite
- Decore: queijo parmesão ralado fresco
- Decore: páprica
Passos para torná-lo
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira.
Adicione a cebola e refogue até ficar translúcido.
Misture o espinafre, orégano, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta.
Coloque cerca de 1 1/2 colher de sopa de espinafre em cada filé de linguado; rolar.
Coloque os rolinhos de peixe na assadeira, com o lado da costura para baixo. Adicione vinho.
Cubra e leve ao forno 25 minutos a 350 F.
Escorra e reserve 1/2 xícara do líquido.
Mantenha o peixe quente.
Derreta as 3 colheres de sopa restantes de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; adicione farinha, sal, pimenta e mostarda. Adicione líquido e leite reservados.
Mexa até engrossar e borbulhar.
Despeje sobre os rolos de linguado recheado. Polvilhe com parmesão e páprica antes de servir.
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