O abeto
- Total: 33 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 23 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 492 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 55g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 492 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 34% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 160mg | 53% |
| Sódio 285mg | 12% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 55g | |
| Cálcio 72mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O endro e o creme azedo são combinados para fazer a cobertura perfeita para esses bifes de salmão assados simples. Esta receita exige bifes de salmão, mas os filés de salmão podem ser substituídos. Se estiver usando filetes, permita cerca de 15 ml por porção e diminua o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos. Bifes de salmão (espessura de 1 polegada) pesam de 6 a 8 onças.
Batata, quinoa ou cuscuz são excelentes acompanhamentos para servir com salmão. Os legumes (e legumes) que combinam particularmente bem com o salmão são aspargos, pepinos, ervilhas, espinafre, acelga, couve roxa e lentilha.
Ingredientes
- 4 bifes de salmão (6 onças) (ou filetes)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de cebola roxa (muito picada)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (ou a gosto)
- 1/4 de xícara de creme de leite (a gordura cheia é mais saborosa, mas a gordura reduzida pode ser substituída)
- 1 colher de chá de raspas de limão (ralado)
- 1/2 colher de chá de endro seco
- Decore: fatias de limão
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 180 F / 180 C / gás 4. Unte com manteiga o fundo de uma assadeira rasa.
O abeto
Disponha os bifes ou filetes de salmão na assadeira com manteiga.
O abeto
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e a cebola.
O abeto
Polvilhe cerca de 2 colheres de chá da mistura de limão e cebola sobre cada pedaço de salmão. Tempere com sal e pimenta do reino.
O abeto
Asse, descoberto, por cerca de 20 minutos (cerca de 15 minutos para filetes), ou até que o peixe laste facilmente com um garfo ou no mínimo 145 F.
O abeto
Retire do forno e espalhe o creme de leite sobre os pedaços de salmão.
O abeto
Polvilhe com raspas de limão e endro.
O abeto
Volte ao forno por 3 minutos.
Sirva o salmão quente com fatias de limão.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- Para fazer disso uma refeição completa, tente emparelhar esses bifes ou filés de salmão com batatas assadas básicas e espinafre com creme fácil.
Substitutos de Salmão
Se o salmão não for sua xícara de chá (ou chaleira de peixe), você poderá substituir o peixe mais fresco do mercado naquele dia. Informe o vendedor como você planeja cozinhar o peixe e, em seguida, deixe-o guiá-lo para a amostra mais apropriada.
Em geral, o salmão pode ser substituído com mais sucesso com carvão ártico, truta oceânica, âmbar, cavala, wahoo, robalo, peixe-leite, peixe-azul e peixe-espada.
Se não houver um vendedor para perguntar, atenha-se ao tamanho e peso exigidos na receita original. Você desejará comprar algo da mesma forma para manter os tempos de cozimento corretos.
Tags de receita:
- salmão
- entrada
- americano
- verão
