O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 100 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 320 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 27g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 320 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 103mg | 34% |
| Sódio 669mg | 29% |
| Carboidratos totais 32g | 12% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 27g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses rolos de repolho são assados em uma assadeira com molho à base de tomate. A mistura de carne moída, arroz e cebola faz um delicioso recheio para as folhas de couve parcialmente cozidas.
A cabeça do repolho é congelada e depois descongelada, o que amolece as folhas e facilita a casca e outras coisas.
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Ingredientes
- 12 a 14 folhas grandes de couve
- O preenchimento
- 1 libra de carne moída magra
- 3/4 de xícara de arroz cozido
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colheres de chá de colorau doce
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1/4 xícara de leite
- Molho
- 1 lata de molho de tomate
- 1 (14, 5 onças) pode tomate em cubos (não drenado)
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água (mais 3 colheres de sopa para engrossar o molho)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Passos para torná-lo
Reúna os ingredientes.
O abeto
Congele todo o repolho por várias horas ou durante a noite. Deixe descongelar por algumas horas, depois corte em volta do núcleo e retire com cuidado as folhas (começando pela extremidade do núcleo) em água corrente quente. Eles devem ser flexíveis o suficiente para encher. Caso contrário, vaporize suavemente para amolecer.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
Para o recheio, misture carne moída, arroz, cebola, ovo, pimentão e sal, pimenta e leite. Misture bem e divida em 12 porções.
O abeto
Coloque uma porção da mistura de carne moída no centro de uma folha de couve.
O abeto
Enrole a folha ao redor do recheio; prenda com um palito de dente.
O abeto
Coloque em uma assadeira ou forno holandês. Repita com as restantes folhas de carne moída e couve.
O abeto
Em uma tigela, misture o molho de tomate, tomate, açúcar, vinagre e 1/2 xícara de água.
O abeto
Despeje o molho sobre os rolos de repolho.
O abeto
Cubra firmemente com uma tampa ou papel alumínio e asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o repolho esteja macio.
O abeto
Retire os rolos de repolho para uma tigela com uma escumadeira. Retire os palitos e descarte.
Coloque a panela com os sucos em fogo médio ou transfira os sucos para uma panela e leve ao fogo. Combine o amido de milho com 3 colheres de sopa de água fria e misture até ficar homogêneo. Misture a mistura de amido de milho e água fria no molho; deixe ferver o molho e cozinhe até engrossar.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Se você não tiver tempo para congelar o repolho, coloque a cabeça inteira - com ou sem caroço - em um prato para microondas com uma pequena quantidade de água e leve ao microondas por 10 a 15 minutos com potência máxima. As folhas devem descascar bem.
Tags de receita:
- Tomate
- rolos de repolho recheado
- entrada
- americano
