Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 208 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 208 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sódio 94mg | 4% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de batatas fritas caseiras apresenta pedaços de batatas vermelhas cozidas em cubos, cebola amarela e pimentão vermelho e verde.
Uma versão mais básica das batatas fritas caseiras seria simplesmente batatas em cubos cozidas em gordura quente até ficarem macias e temperadas com sal e pimenta, mas a adição de vegetais (estilo O'Brien) aumenta a aposta nessas deliciosas batatas.
Para facilitar as coisas e fornecer um pouco de cor e textura extras, deixe as peles nas batatas. As batatas vermelhas têm uma pele muito fina e macia, por isso é fácil de digerir e adiciona sabor extra.
Ingredientes
- 4 batatas vermelhas grandes (lavadas, descascadas e cortadas em cubos de 1, 2 cm)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola amarela grande (descascada e picada)
- 2 dentes de alho (descascados e esmagados)
- 1 pimentão vermelho grande (lavado e cortado em cubos de 1, 2 cm)
- 1 pimentão verde grande (lavado e cortado em cubos de 1, 2 cm)
- 1/2 colher de chá de colorau
- Sal Kosher (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou outra panela com fundo pesado em fogo médio.
Derreta a manteiga, adicione a cebola e o alho e refogue até ficar um pouco translúcido, cerca de 2 minutos.
Adicione o pimentão vermelho e verde em cubos e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo com uma colher de pau.
Adicione as batatas e cozinhe, mexendo sempre, por mais 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e levemente douradas.
Tempere a gosto com páprica e sal kosher.
Sirva quente como acompanhamento para acompanhar o café da manhã ou qualquer refeição.
Desfrutar!
Batatas fritas em casa vs Hash Browns
Normalmente, as batatas fritas caseiras são feitas com batatas cruas em cubos que são cozidas suavemente em gordura quente até dourar, enquanto o hash brown é cozido até ficar al dente, desfiado e cozido em gordura quente em fogo alto até ficar crocante.
Além das diferenças de preparação, sua aparência também varia. Os cubos de batatas nas batatas fritas caseiras mantêm sua forma, mas o hash brown se torna uma panqueca crocante e plana (mas, de maneira alguma, são panquecas de batata).
Tags de receita:
- Batata
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
