O abeto vermelho / Victoria Heydt
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 512 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 41g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 512 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 43% |
| Gordura saturada 11g | 56% |
| Colesterol 206mg | 69% |
| Sódio 1139mg | 50% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 41g | |
| Cálcio 85mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este linguado empalhado é preenchido com uma mistura de carne de caranguejo, bolachas trituradas, maionese e temperos. O sabor e a textura do recheio são semelhantes a um bolo de caranguejo. O linguado empalhado é fácil o suficiente para uma refeição em família e especial o suficiente para os hóspedes.
Este arroz com queijo parmesão e espinafre seria um prato fabuloso para acompanhar o linguado recheado. Adicione uma salada ou legumes cozidos no vapor para uma refeição deliciosa.
Um único peixe branco suave também pode ser usado.
Ingredientes
- 4 filetes grandes de linguado (cerca de 1 1/2 libra)
- 1 xícara de carne de caranguejo
- 1 1/2 colheres de chá de pimentão verde (picado)
- 1 1/2 colheres de chá de pimiento (picado)
- 1/4 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 de colher de chá de molho inglês
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de tempero Old Bay
- Opcional: traço de pimenta de caiena em pó
- 4 bolachas salgadas (trituradas)
- 1 ovo (separado)
- 6 colheres de sopa de maionese (dividida)
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- 1/4 xícara de manteiga (derretida)
- 1/4 de colher de chá de colorau
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
Lave a solha com água fria e seque com toalhas de papel.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com o pimentão verde picado, pimiento, mostarda, molho Worcestershire, sal, pimenta, Old Bay, pimenta caiena e biscoitos esmagados.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Em uma tigela ou xícara pequena, misture a clara do ovo, 1 colher de sopa de maionese e salsa.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Adicione à mistura de caranguejo e mexa até ficar bem misturado.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Pincele os filetes de linguado no lado plano com manteiga derretida.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Coloque o linguado em uma assadeira rasa e untada e cubra cada filé com quantidades iguais da mistura de caranguejo.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Regue a manteiga restante por cima dos filés recheados.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Asse o linguado recheado no forno pré-aquecido por 15 minutos.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Misture a gema e a maionese restante.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Espalhe a mistura de ovos por cima de cada porção de peixe e polvilhe com páprica.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Aumente a temperatura para 450 F (230 C / Gás 8). e asse por mais 6 minutos ou até dourar e borbulhar.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Gorjeta
- Se você não tiver o tempero Old Bay, faça essa mistura DIY fácil. Em um moedor de café ou com um almofariz e pilão, triture 1 colher de sopa de pimenta preta, 3 folhas de louro, 1 colher de chá de sementes de cardamomo, 1 colher de chá de mostarda, 1/2 colher de chá de sementes de aipo, uma pitada de noz-moscada e 1 colher de chá de sal kosher.
Variações de receita
- Substitua a carne de caranguejo por lagosta ou camarão picado. Use filetes de linguado ou outro tipo de peixe branco no prato. Arinca, bacalhau e escamudo são boas escolhas. Para recheios mais leves, use maionese leve, substituto de ovo e imitação de carne de caranguejo.
Tags de receita:
- Pimenta
- entrada
- americano
- jantar em família
