Michael Grayson / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 2 a 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 55 | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 a 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 55 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 94mg | 4% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A batata doce está cheia de vitaminas e também não falta sabor. Com um pouco de atenção para cortá-los uniformemente, eles assam no forno com um exterior marrom crocante, interior fofo e macio e sabor suficiente para vestir as mais simples ceias da noite da semana. Eu gosto de servi-los ao lado de vários hambúrgueres para uma "saudável" batata frita que ninguém reclama.
Embora esta receita exija apenas uma única batata doce grande, ela pode ser facilmente dobrada ou triplicada ou mais - a chave é cortar as batatas uniformemente e organizá-las em assadeiras em camadas únicas, idealmente com espaço em torno de cada "batata frita" para aquecer o ar pode circular ao redor de cada um e trazer o maior poder de escurecimento possível para cada um. Use folhas grandes ou múltiplas para lotes grandes.
Ingredientes
- 1 batata-doce grande (geralmente vendida como "inhame" em supermercados), com o formato mais uniforme possível
- 1 colher de chá de óleo vegetal ou de semente de uva
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena (opcional)
- Sal marinho a gosto
Passos para torná-lo
Pré-aqueça um forno a 425 ° F. Descasque a batata-doce e corte as pontas cônicas (você pode reservar esta parte para outro uso, se quiser), para que todo o vegetal tenha a mesma largura.
Corte a batata doce ao meio longitudinalmente. Corte cada metade longitudinalmente em lajes de 1/8 a 1/4 de polegada. Quanto mais uniformemente você puder cortar as coisas, melhor. Empilhe cada metade das lajes e corte-as longitudinalmente em tiras de 1/8 a 1/4 de polegada. Corte estas "batatas fritas" o mais uniformemente possível e retire as extremidades visivelmente mais afiladas, pois os pedaços magros queimam facilmente no forno.
Coloque as "batatas fritas" em uma tigela grande. Regue com o óleo e misture bem para cobrir as "batatas fritas" com o óleo. Polvilhe com a pimenta de Caiena, se você gosta de um pouco de tempero e sal. Misture para cobrir as "batatas fritas" o mais uniformemente possível.
Coloque as "batatas fritas" em uma assadeira grande. Eles podem ficar bem juntos, porque encolherão enquanto cozinham, mas devem estar em uma única camada, se possível.
Asse até as "batatas fritas" ficarem macias e começarem a dourar no fundo, cerca de 20 minutos. Use uma espátula para virar e girar as "batatas fritas". Devolva-os ao forno, aumente a temperatura para 450 ° F e continue a assar, virando as "batatas fritas" a cada poucos minutos para ajudá-los a cozinhar e dourar uniformemente, até que estejam bem dourados, cerca de 10 minutos.
Polvilhe com mais sal, se quiser.
É melhor servir bem quente fora do forno, mas se você quiser levá-los à frente, basta puxá-los um pouco mais cedo e reaquecer no forno quente por 5 a 10 minutos antes de servir.
Tags de receita:
- Lado da batata
- lanche
- americano
- jantar em família
