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- Total: 115 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 6 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 325 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 325 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 3g | 17% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| 450mg de sódio | 20% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 7g | 26% |
| Proteína 33g | |
| 103mg de cálcio | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Literalmente "carne cozida em seu suco", carne en su jugo é uma rica e saborosa sopa de carne e porco com feijão. Sirva com um monte de coberturas e deixe todos personalizarem sua própria tigela.
Esta sopa de enchimento faz uma refeição quente de inverno, mas também combina perfeitamente com uma cerveja mexicana gelada em uma noite quente de verão. Você pode servir como entrada em xícaras de sopa ou como prato principal saudável em uma tigela funda. Apenas certifique-se de deixar espaço no topo para os complementos.
Ingredientes
- 12 fatias de bacon grosso
- 1 cebola média (descascada e picada)
- 2 libras de bife cru, ronda superior ou grelhar em Londres
- 3 dentes de alho (descascados e picados)
- 6 xícaras de caldo de carne ou caldo
- Folhas de 1 molho de coentro (picado, descartar hastes)
- 1 lata de 15 onças de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 chile chipotle enlatado no adobo (opcional)
Passos para torná-lo
Frite o bacon em uma panela grande e funda em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela e deixe escorrer em toalhas de papel ou em um saco de papel marrom.
Adicione a cebola à graxa de bacon restante na panela. Refogue as cebolas em fogo médio até que fiquem translúcidas, cerca de 10 minutos.
Enquanto as cebolas cozinham, corte a carne longitudinalmente em tiras finas e, em seguida, corte as tiras em pedaços pequenos. Adicione a carne à panela com as cebolas e cozinhe para remover toda a cor rosa. Adicione o alho e cozinhe a carne e a cebola com o alho por mais um minuto.
Adicione o caldo, o coentro e o feijão, mexa bem e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. Crumble ou pique o bacon em pedaços pequenos e adicione-o novamente à panela. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Coloque a sopa em tigelas e sirva com suas guarnições favoritas.
Dicas
- Sirva a sopa com uma pitada de guarnições, como coentro picado, bacon, cebola, rabanete e abacate. Adicione um pouco de molho de pimenta ou outro molho picante; além de fatias de limão e batatas fritas de pacote. Para um acompanhamento tradicional, sirva um prato de cebola verde grelhada.Para obter mais fumaça e calor, misture um chipotle chile enlatado em adobo (um inteiro para mais calor ou metade para fogo médio) com 2 xícaras de caldo antes de adicioná-lo ao molho. sopa com o coentro.
Tags de receita:
- Pimenta
- mexicano
- verão
- sopa
